Предостережение: уловки продуктовых магазинов

Как узнать, какие продукты отправлять в свою продуктовую корзину, а какие оставить на полках?

Вот несколько советов:

Планируйте заранее. Список это по-прежнему ваш инструмент № 1 для достижения цели. Приготовьтесь покупать только то, что вам необходимо, и не поддавайтесь соблазнам дополнительных покупок по пути.

Кушайте перед походом в магазин. Поход за покупками после трудного рабочего дня, когда вы изможденные и проголодавшиеся, не способствуют хорошим покупкам.

В первую очередь пройдитесь по внешним отделам магазина, ведь именно здесь находятся самые свежие и самые питательные продукты питания. После того, как вы заполнили свою корзину натуральными продуктами, которые почти не подвергались обработке, например фруктами, овощами и мясом, вы можете отправляться в более отдаленные отделы.

Смотрите выше или ниже уровня глаз. Часто продукты с низким содержанием жира, углеводов, калорий находятся на верхних или нижних полках, а не на уровне глаз. Помните, витрины, установленные в конце прохода, предназначены для привлечения вашего внимания, но часто содержат менее здоровые продукты питания, такие, как печенье, конфеты и прохладительные напитки.

Ознакомьтесь с терминами на этикетках товаров. Проверяйте ингредиенты; состав перечислен в количественном порядке. Просматривайте состав на этикетках на количество калорий, граммов жиров, натрия, а также количество клетчатки и выбирайте марки, которые производят продукты с меньшим количеством калорий, жиров и натрия и большим содержанием клетчатки.

Что выбирать в каждом отделе:

•Гастрономический отдел
Избегайте покупать готовые салаты из тунца и курицы, которые обычно содержат жирный майонез. По той же причине избегайте салатов из макарон и картофеля. Если вы ищете готовые к употреблению блюда, попробуйте курицу-гриль и зеленый салат без заправки. Для бутербродов выбирайте нежирное мясо, жаренное на открытом огне, как, например, индейку или жареную говядину. Избегайте мяса для завтраков с видимым жиром, как, например, салями. Помните также, что многие мясные деликатесы содержат большое количество солей. Старайтесь покупать частично обезжиренные сорта сыра.

•Отдел хлебобулочных изделий
Состав нарезного хлеба очень важен. Здесь не должно быть просто указанно слово "пшеница". В составе должна быть цельная пшеница, цельное зерно или овсяные отруби. Проверьте также количество клетчатки. Продукты некоторых марок содержат целые 4 грамма клетчатки на ломтик, хотя 2 или 3 грамма является нормой. Взрослым рекомендовано употреблять примерно 20 - 35 граммов пищевых волокон в день из различных источников.

Если продукт выбранного вами производителя содержит только 1 грамм клетчатки – внимательно прочитайте этикетку, это, вероятнее всего, не цельная пшеница, которая не насыщенна клетчаткой. Для получения других насыщенных клетчаткой хлебобулочных изделий выбирайте плоский хлеб или лепешки из 100% цельной пшеницы.

•Мясной отдел
Бифштекс из вырезки или другие более дорогие куски говядины, как правило, менее жирные. Бараньи и свиные отбивные или говядина (например, жаркое из костреца), которые необходимо готовить на медленном огне, также менее жирные сорта мяса. Ветчина, колбаса, бекон, и короткие ребрышки – обычно более жирные. Курица и индейка – чудесный выбор, но помните, все зависит от способа приготовления. Пассировка или жарка в масле делает мясо более калорийным и жирным.

Посоветуйтесь с мясником или продавцом мясного отдела. Они часто с удовольствием обрезают излишки жира или рекомендуют самые мраморные мяса.

•Отдел морепродуктов
Среди рыб самые популярные лосось, тунец, морской окунь. Эти виды рыб содержат омега-3 жирные кислоты, полезные для сердца. Эксперты утверждают, что мужчины, которые едят рыбу, по крайней мере, один раз в месяц, меньше страдают от инсультов, вызванных засорением артерий, чем те, которые ели рыбу реже. Доведено, что употребление рыбных блюд два раза в неделю может уменьшить риск болезней сердца и уменьшать количество холестерина.

Но поскольку в некоторых рыбах были обнаружены опасные количества ртути, ограничьте употребление мяса акулы, рыбы-меч, и королевской скумбрии до не более, чем одной порции в неделю.

•Отдел молочных продуктов
Чтобы сократить употребление калории и жиров, перейдите на обезжиренное молоко или молоко, содержащее меньше жиров, а также выбирайте обезжиренные сливки к кофе. Самыми лучшими являются йогурты с низким содержанием жира или йогурты с такими некалорийными подсластителями, как например, сахарин или NutraSweet.

Исследования показывают, что употребление трех порций молока, сыра или йогурта каждый день способно помочь вам сжигать больше жира. Если вы «ведетесь» на усовершенствованные или "умные" йогурты, разработанные специально для женщин или детей, потому что они обеспечивают дополнительные количества кальция, фолиевой кислоты или другие добавки, то приготовьтесь платить больше. Вероятнее всего вы сможете найти эти полезные витамины и минералы в других продуктах вашего рациона. Не обязательно тратить больше денег если, конечно, вам просто нравится вкус таких йогуртов.

•Вода
Хорошо покупать бутилированную воду в продуктовых магазинах, но тратить деньги на "улучшенную", очищенную или просто сладкую воду не обязательно. Если вы занимаетесь спортом, в частности делаете тяжеловесные и сердечно сосудистые упражнения, или если на улице очень жарко, необходимо пить специальную воду, так как она обеспечивают организм электролитами. Но в нормальных условиях большинство людей не нуждаются в дополнительных ингредиентах, к тому же, большинство производителей добавляют в воду ненужные калории. Что касается "молекулярно очищенной воды", пока нет никаких доказательств, что эта вода увлажняет лучше или как-то влияет на спортивные результаты. Если вам просто не нравится вкус простой воды, и вы предпочитаете пить сладкую воду с различными вкусами, например, со вкусом малины или апельсина, тогда употребляйте то, что вам нравится больше. Только убедитесь в том, что вы не поглощаете скрытые калории, так как вода должна быть напитком с нулевой калорийностью.

Инф. eurolab.ua