Ученые выяснили, с каким сыром лучше всего готовить пиццу

Сыр моцарелла признан идеальной начинкой для пиццы. Этот сыр в ходе исследований сравнили с другими сырами – чеддером, эдамом и грюйером.

По мнению экспертов, моцарелла по своему составу и другим характеристикам во много раз превосходит другие виды сыра, этот ингредиент позволяет приготовить аппетитную и полезную пиццу. Кроме того, моцарелла лучше всего растягивается, из-за чего появляются характерные для пиццы пузырьки и коричневый цвет.

Пузыри появляются благодаря испарению воды. Коричневый цвет сыр приобретает после уменьшения количества масла.

Чтобы блюдо выглядело вкусным и менее пережаренным, любой сыр, использованный для приготовления пиццы, лучше сочетать с моцареллой.

Ранее эксперты также определили, как сделать пиццу безопасной. Использование орегано в процессе приготовления защищает от пищевого отравления.

В состав орегано входит соединение карвакроле. Этот компонент обеспечит защиту от норовируса, воздействуя на капсулу вируса. Пишет HealthyStyle.info

http://healthystyle.info