Холодильник лишает овощи и фрукты полезных веществ

Оказывается, хранение продуктов в холодильнике неблагоприятно сказывается на овощах и фруктах. Так, по мнению экспертов, хранение овощей и фруктов в холодильнике может иметь негативные последствия для человеческого организма.

Объясняется это тем, что даже после сбора овощи и фрукты остаются живыми, а значит, реагируют на изменения интенсивности освещения, изменяя количество полезных веществ в составах.

Известно, что смена дня и ночи влияет на сокращение и увеличении полезных веществ. А хранение в темном месте, к примеру, в холодильнике или, наоборот, в условиях постоянного освещения – на прилавке магазина, существенно сокращает количество полезных веществ в некоторых фруктах и овощах.

Это значит, что даже при условии употребления установленной дневной нормы фруктов человек не получает необходимой для здоровья дозы того или иного вещества.

К овощам и фруктам, которые в особой силе реагирует на смену дня и ночи, относится капуста, салат, кабачок, шпинат, сладкий картофель, морковь и черника.

Беря во внимание такое положение вещей, эксперты советуют создавать в холодильнике специальные лампы, которые будут способны имитировать естественную смену дня и ночи.

Инф. golosscience.com