Витаминизация с помощью клубники

О завоевании клубникой европейского континента существует много легенд. Величайший поэт Древнего Рима Вергилий, упоминал о клубнике в своих произведениях как о спасительнице многих неопытных людей, которые только благодаря этой ягоде могли заметить змею в траве. Но только в XV веке произошло первые, окультуренные ягод клубники на Пиренеях с последующим ее перемещением в Прованс, а позже и в Лангедок. И только после этого эта вкусная ягода быстрыми темпами завоевала всю Европу

Со временем было установлено, что клубника не только вкусная ягода, но и прекрасное лечебное средство. Благодаря ней улучшается аппетит, да и в целом работа желудочно-кишечного тракта. Ягоды обладают прекрасным потогонным и мочегонным эффектом, способны нормализовать солевой обмен, утолить жажду, улучшить процессы кроветворению.

Как одна из первых весенних ягод, является лучшим средством для лечения авитаминоза содержа в своем составе такие ценные витамины как С, Е и группы В. Успешно ягоду можно применять для лечения атеросклероза, маточных кровотечений, гипертонии и даже подагры. Учеными Лондонского университета был установлен факт ведущей роли клубники в укреплении иммунитета, а также в улучшении состояния стенок кровеносных сосудов. Если каждый день есть эти ягоды, укрепляются иммунная система и стенки сосудов. Вдобавок, благодаря салициловой кислоте, которая содержится в клубнике в достаточном количестве, можно уменьшить боли в суставах.

Благодаря большому содержанию в клубнике цинка, ее можно с уверенностью считать "природной виагрой". При регулярном ее употреблении в организме активизируются не только обменные процессы, но и происходит омоложение организма в целом, при этом создаются условия только для более эффективного и плодотворного труда, но и для усиления потенции.

В сезон, когда мы употребляем, свежую клубнику, нет необходимости дополнительно употреблять препараты содержащие йод, так как всего лишь 200 грамм клубники удовлетворяет суточную потребность нашего организма в данном микроэлементе. Да и вообще такое количество свежей клубники сдержит всего лишь 60 калорий, 1.2 г белка, 14 г углеводов. Жир в клубнике вообще отсутствует. Но кроме этого в ее состав входят 4.6 г клетчатки, , 28 мг кальция, 0.8 мг железа, 20 мг магния, 38 мг фосфора, 54 мг калия, 1.4 мг селена, 113.4 мг витамина С, 35.4 мкг фолиевой кислоты, 54 МЕ витамина А.

Казалось бы, сладкая ягода, а употребление ее не ограничивают даже больным сахарным диабетом, так как она обладает сахаропонижающим действием. Диетологи установили суточную норму потребления клубники, при соблюдении которой организм будет получать только пользу. Эта норма равняется 400 граммам ягод клубники в сутки. Но, разумеется, за исключением людей, у которых на клубнику существует аллергия.

Хорошо ягода поддается замораживанию и консервированию, а значит, мы сможем лакомиться ею круглый год, невзирая на морозы и стужу зимой за окном.

Инф. dietolog.com.ua