Эмоции влияют на восприятие вкуса пищи

Вкус пищи зависит от эмоционального состояния человека, считают немецкие исследователи из Университета Вюрцбурга, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net

Ученые разделили добровольцев на три группы, каждой из которых показывали видеосюжеты с разной эмоциональной нагрузкой — счастливые, печальные и нейтральные.

После просмотра испытуемых попросили оценить вкус различных продуктов. Оказалось, что скучное видео никак не повлияло на вкусы участников. А добровольцы из двух других групп не могли адекватно оценить вкус жирной, сладкой, кислой или горькой пищи. Способность к восприятию первого вкуса ослабела, а остальных — увеличилась.

Влияние эмоций на гастрономические пристрастия человека может объяснить, почему, находясь в расстроенных чувствах, человек часто не способен остановиться на нескольких шариках мороженного.

medicinform.net