Шпинат укрепляет мышцы

Употребление шпината способствует увеличению мышечной силы человека, считают шведские исследователи из института Каролинска.

Ранее считалось, что своим необычным свойствам шпинат обязан высокому содержанию железа. Шведские ученые провели исследование, в ходе которого установили, что секрет силы этого растения в неорганических нитратах. В исследовании приняла участие группа добровольцев. Испытуемые получали небольшую дозу нитратов, эквивалентную той, что содержится в одной тарелке шпината.

Оказалось, что по прошествии определенного времени у добровольцев сократилась потребность в кислороде. А увеличение мышечной силы происходило за счет усиления эффективности митохондрий - органелл, питающих клетки тела энергией, выяснили исследователи.

medicinform.net