Дієта Південного пляжу: готуємось до літа

У голлівудських фільмах про Майямі-біч одні лише красуні з ідеальними формами і атлетичної будови серфінгісти. Однак насправді багато жителів цього сонячного узбережжя страждають від ожиріння. Саме тому доктор Агатстон із Майамі розробив спеціальну дієту для «сердечників», яка допомагала б їм скинути зайву вагу і таким чином зменшувала навантаження на серце. Дієта Південного пляжу фактично здійснює потрійний ефект: є корисною для серця (нормалізує кількість холестерину в крові, очищує і зміцнює кровоносні судини), безболісно позбавляє від цукрозалежності та пристрасті до борошняних виробів, ну і, звісно, позбавляє від зайвих кілограмів. Вуглеводи і жири Агатстон ділить на хороші і погані. Хороші приборкують нездоровий апетит і нормалізують рівень холестерину в крові. Погані ж винні у постійному відчутті голоду, шкодять серцю і судинам. Неправильні вуглеводи (продукти з високим глікемічним індексом (ГІ) з часом можуть викликати інсулінорезистентність ‒ організм не може їх належним чином переробити і починає давати збої: виникають часті напади голоду, розвиваються ожиріння і діабет. Крім того неправильні жири (насичені і транс-жири) забивають просвіт судин, порушуючи циркуляцію крові. Дотримуючись дієти Південного пляжу людина звикає їсти «хороші» вуглеводи, що містяться, наприклад, у квасолі, овочах і цільнозернових продуктах, а насичені і транс-жири заміщує «хорошими» насиченими жирами, що містяться у жирній рибі, горіхах і пісному м'ясі. Дієта Південного пляжу складається із трьох етапів: початковий (2-3 тижні), фаза інтенсивного схуднення (поки не досягнете бажаної ваги) і фаза підтримки стрункості. За перші кілька тижнів ви втратите 4-6 кг, далі ‒ по 1 кг на тиждень. Перша фаза Протягом двох тижнів потрібно повністю відмовитися від фруктів, хліба, зернових, картоплі, макаронних виробів, цукру, алкоголю і випічки. Мета цього етапу ‒ зламати залежність організму від глікемічних продуктів, а також позбутися цукрозалежності. Слід їсти продукти із високим вмістом білка і низьким вмістом жирів ‒ це курка, індичка, яйця, риба і морепродукти. Допускаються також нежирний сир і горіхи. Почуття голоду між основними прийомами їжі можна задовольняти сухариками із зернового хліба, горіхами, арахісовим маслом і медом. Друга фаза Тривалість другого етапу варіюється в залежності від фізичних даних людини. До продуктів першого етапу можна додати фрукти, зернові культури та інші улюблені продукти ‒ наприклад, келих червоного сухого вина за вечерею або невеликий шматок торта на десерт раз в тиждень. Головне пам’ятати про помірність у всьому. Дуже важливо на цьому етапі почати займатися фітнесом: разом із жиром може втрачатися і м'язова маса. Ідеально підійдуть програми силових тренувань, які включають вправи з гантелями і заняття на спортивних тренажерах. Третя фаза Як тільки ви втратите бажану кількість зайвих кілограмів, починайте третій етап дієти. Щоб вони не повернулися, потрібно дотримуватися збалансованої здорової дієти, яка в ідеалі має стати вашою корисною звичкою на все життя. Можете включати в раціон всі ваші улюблені продукти, однак у помірній кількості. Фактично цей етап – це розробка вашого особистого по-справжньому здорового, збалансованого, легкого і корисного стилю харчування. Якщо ви, перебуваючи на третьому етапі, раптом помітили, що знову стали набирати зайву вагу, або їсти багато продуктів із високим вмістом крохмалю, цукру і вуглеводів, повертайтеся на другий або відразу на перший етап дієти Південного пляжу. Доктор Агатстон рекомендує час від часу робити для себе маленькі послаблення і дозволяє переходити на деякий час з меню другої фази на третю. А якщо виникає бажання розвантажити організм – повертатися до першої фази.

zhyvyaktyvno.org