13.01 - 17:08

Какова польза картофеля


 

Картофель относят к съедобным клубням растений, который были впервые культивированы в Андском регионе Южной Америки. Испанские исследователи привезли кртофель в Европу из своих экспедиций в начале 16-го века. Несмотря на распространенность и пппулярность картофеля на сегодняшний день, ранее его считали несъедобным и даже ядовитым.

Наряду с томатами и баклажанами картофель принадлежит к семейству пасленовых, некоторые представители которого действительно являются ядовитыми.

В связи с ростом интереса к продуктам с низким содержанием углеводов и низким гликемическим индексом картофель заслужил относительно негативную репутацию, поскольку он содержит крахмал. В результате, многие люди стараются исключить его из рациона. Однако, мало, кто в действительности осознает, что картофель также содержит разнообразные витамины, минералы и фитосоединения, которые обладают полезными для человеческого организма свойствами.

Одна картофелина среднего размера содержит 164 калории, о,2 г жиров, не содержит холестерина, содержит 37 г углеодов, 4,7 г диетической клетчатки и 4,3 г белков, обеспечивает 2% суточной нормы кальция, 51% витамина С, 9% железа, 30% витамина В6, 12% магния и 25% калия. Также картофель содержит некоторое количество фосфора, ниацина, фолата, холина и цинка.

Непереработанный картофель имеет лишь небольшое количество натрия, всего 13 мг, что составляет 1% от предложенной учеными суточной нормы. Более того, картофель содержит альфа-липоевую кислоту, которая помогает превращать глюкозу в энергию. Некоторые свидетельства позволяют предположить, что альфа-липоевая кислота также способствует расширению сосудов и защищает против ретинопатии, развивающейся у больных диабетом людей, а также помогает сохранить здоровье мозга и нервных тканей.

Кверцитин, флавоноид, обнаруженный в картофельной кожуре, обладает сильными антивоспалительными и антиокислительными свойствами, которые защищают клетки организма от повреждения свободными радикалами.

Железо, фосфор, кальций, магний и цинк, содержащиеся в картофеле, способствуют росту и укреплению костной структуры. Железо и цинк также важны для выработки коллагена. В это же время калий, кальций и магний естественным путем понижают артериальное давление. Клетчатка, калий, витамин С и витамин В6 пподдерживают здоровье сердца.

nedug.ru

Ключевые слова:
Читайте также:
20.09 - 11:29

Что такое сезонная депрессия и как с ней бороться

В осени есть своя прелесть — в золоте листвы, в глубине неба, в тишине лесов и садов, в туманах и дождях.
Подробнее »»

20.09 - 11:07

Лавандово-ромашковый чай

Любите ли вы травяные чаи? Обычно они не содержат кофеин и обладают целым списком полезных свойств.
Подробнее »»

20.09 - 10:33

5 cоветских рецептов красоты наших мам и бабушек

Буквально в прошлом веке в нашей стране существовал настоящий дефицит всего.
Подробнее »»

20.09 - 10:07

Благодаря социальной сети влюбленные смогли найти друга друга спустя 60 лет

Еще будучи семилетним мальчиком, Эрик влюбился в Элейн, лучшую подругу своей сестры.
Подробнее »»

20.09 - 09:28

Растущая Луна в сентябре: как привлечь удачу и что нельзя делать в эти дни

В этом месяце растущая Луна будет продолжаться с 17 сентября по 24 сентября.
Подробнее »»

20.09 - 09:08

Медики рассказали, зачем нужно употреблять лимонную цедру

Цедра лимона полезна для здоровья
Подробнее »»

20.09 - 08:34

Использование бытовой химии может привести к ожирению

Частое применение чистящих средств в быту способно привести к набору избыточного веса и нарушению состава микрофлоры.
Подробнее »»

20.09 - 08:02

Гель-лак и рак кожи: может ли УФ-лампа нанести вред

В последние годы у женщин появилась настоящая палочка-выручалочка: гель-лак, который не облупливается, не скалывается, который не надо сушить часами и бояться до чего-нибудь дотронуться, а главное – он держится минимум две недели.
Подробнее »»

20.09 - 07:06

Возле египетского храма обнаружили новую статую сфинкса

Сфинкс, найденный в египетском городе Ком-Омбо
Подробнее »»

20.09 - 06:33

Cлоятся и ломаются: почему испортились ногти после гель-лака

Сейчас редкие женщины пользуются обычными лаками. Большая часть представительниц прекрасного пола давно перешла на гель-лаки.
Подробнее »»

20.09 - 06:06

В Америке курсирует фудтрак с мороженым из нута

А вы знали, что можно готовить веганское мороженое из нута? В Америке даже курсирует фудтрак, предлагающий отведать полезное лакомство.
Подробнее »»

20.09 - 05:29

Роботов-убийц заставят признаваться людям в преступлениях

Ученые смогут повысить уровень доверия человека к будущим "электронным солдатам".
Подробнее »»

20.09 - 05:01

Стало известно, когда в Украине будут первые заморозки

Скоро похолодает
Подробнее »»

20.09 - 04:33

Всем, кто боится уколов от гриппа, предложат пластырь

Забудьте о прививках против гриппа в виде уколов! Ученые разработали вакцину сразу против нескольких штаммов неприятной болезни, которую можно использовать самостоятельно в виде пластыря.
Подробнее »»

20.09 - 04:05

Найдены ключевые гены старения

Важную роль в процессе играет сплайсосомы.
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...