27.12 - 07:05

Что приготовить из айвы: 4 лучших рецепта


 

Фуд-блоггер Сильвия Бронецкая вновь радует нас изысканными и в то же время простыми рецептами. На очереди – вкусные и нескучные блюда из айвы.

"Айва – это не только вкуснейшее варенье. Айву вполне заслуженно можно назвать «суперфудом». Она и закуска, и гарнир, и основное блюдо, и десерт и даже напиток! Айвой вполне можно заменить картофель – из нее можно приготовить соте, пюре, сделать из нее гратен или тушить вместе с мясом! Разве что, в суп не положишь. Хотя… я бы попробовала!"

ТАДЖИН ИЗ БАРАНИНЫ С АЙВОЙ И ЛИМОНОМ

 

Ингредиенты:

баранина (задняя часть) - 1 килограмм
айва - 3-4 крупных плода
лук - 2 штуки
чеснок - 3 зубчика
молотый имбирь - 1 столовая ложка
кардамон - 7-10 штучек
лимон - 2 штуки
сливочное масло - 30 граммов
соль и перец по вкусу
микрогрин для подачи
Как готовить:

1. Мясо разрежь на крупные куски и обжарь на сливочном масло до золотистого цвета в глубокой кастрюле с толстым дном (или казане).

 

2. Лук крупно нарежь, чеснок раздави и добавь к мясу. Посыпь молотым имбирем, добавь кардамон и перемешай.

 

3. Влей немного воды, доведи до кипения и туши на медленном огне 40 минут. (На фото видно, что у меня много воды, но лучше меньше воды, она не успеет выпариться за это время. Мне пришлось сливать.)

 

4. Пока мясо тушится, помой и нарежь ломтиками айву, удалив сердцевину. Помести в миску с водой подкисленной соком одного лимона.

5. Добавь айву к мясу и туши пока айва не станет мягкой (еще примерно 20 минут).

6. Готовый таджин полей соком одного лимона, посыпь микрозеленью и подавай горячим!

СОТЕ ИЗ АЙВЫ С УТИНОЙ ГРУДКОЙ

 

Ингредиенты:

айва - 2 штуки
утиные грудки - 2 штуки
сливочное масло - 30 граммов
розмарин - 2-3 веточки
соль и перец по вкусу
Как готовить:

1. Айву вымой, высуши и нарежь ломтиками, удалив сердцевину.

2. На большой сковороде с антипригарным покрытием растопи сливочное масло и выложи в него айву. Посыпь листиками розмарина и аккуратно переворачивая, готовь на медленном огне 5-7 минут.

 

3. Когда айва станет мягкой и румяной, извлеки ее из сковороды.

4. Утиные грудки помой, обсуши и надрежь кожу. На сковороду, на которой жарилась айва выложи грудки кожей вверх и обжаривай около пяти минут. Затем переверни и жарь еще 5 минут.

 

5. Выложи грудки на тарелки целиком или нарежь слайсами, подавай с айвой и свежим розмарином.

ИМБИРНЫЙ КЕКС С АЙВОЙ И ФИНИКАМИ

 

Ингредиенты:

мука - 380 граммов (в том числе разрыхлитель)
сливочное масло - 200 граммов
сахар - 150 граммов
яйца - 4 штуки
молотый имбирь - 1 чайная ложка
айва - 2 штуки
финика - 10-15 штук
сок половинки лимона
Как готовить:

Просеянную муку смешай с разрыхлителем, сахаром и молотым имбирем. К муке добавь яйца и растопленное сливочное масло. Перемешай венчиком.

 

Айву помой и обсуши. Одну айву нарежь кубиками и ручным блендером измельчи в пюре. Вторую айву нарежь тонкими слайсами и залей водой добавив в нее сок половины лимона.

 

Пюре из айвы вмешай в тесто. Финики разрежь пополам, извлеки косточки и добавь к тесту. Перемешай тесто и влей в форму для кекса устеленную пергаментом. Слайсы айвы уложи в тесто, как на фото.

 

Запекай в заранее разогретой до 180 градусов духовке 50 минут.

ГЛИНТВЕЙН С АЙВОЙ И ГРЕЙПФРУТОМ

 

Ингредиенты:

вино красное сухое - 1 литр
мед - 1 столовая ложка с горкой
корица - 1 почти полная столовая ложка
имбирь молотый - 1 чайная ложка
бадьян - 2-3 звездочки
грейпфрут - 2 ломтика
айва - 1 штука
Как готовить:

Вино налей в кастрюльку с толстым дном и медленно нагревай, не доводя до кипения.
Добавляй мед, помешивая ложкой вино, пока мед не растает и не стечет полностью с ложки.
Затем добавь ломтики айвы, специи и грейпфрут нарезанный кружочками.


Сильвия Бронецкая, кулинарный блогер: sifood.com.ua

instagram @sifood.com.ua

www.cosmo.com.ua

Ключевые слова:
Читайте также:

Эксперты развеяли миф о многозадачности женщин

Не верьте, что женщины склонны к многозадачности, это миф. Ученые установили: необходимость решать сразу много дел изнуряет всех без исключения.
Подробнее »»

Топ-15 книг, которые должна прочесть каждая девушка до 30 лет

Каждой книге - свое время и место. Шедевры литературы, о которых хотим рассказать сегодня - лучшие книги для девушек за всю историю печати.
Подробнее »»

Яблочный Спас 2019: как приготовить печеные яблоки

Рецепты запеченных яблок с начинкой
Подробнее »»

Как резать овощи?

Искусство нарезки овощей – это то, чем гордится любой профессиональный повар. Для приготовления пищи дома можно не быть асом в кулинарии, но некоторые моменты стоит изучить и освоить
Подробнее »»

Питание один раз в день уменьшит не только килограммы, но и запасы здоровья

Врачи рассказали, к чему приводят ограничения в еде и погоня за стройной фигурой.
Подробнее »»

Читайте также:
19.08 - 10:07

Медики рассказали, кому противопоказаны помидоры

В состав томатов входят органические кислоты
Помидоры являются одними из самых полезных овощей, ведь содержат много клетчатки, витаминов, минеральных веществ и антиоксидантов. Но в сезон томатов кое-кому все же стоит воздержаться от употребления этог

Подробнее »»

19.08 - 09:20

Эксперты назвали продукты, ускоряющие старение кожи

Эксперты назвали продукты, которые вызывают преждевременное старение кожи.
Подробнее »»

19.08 - 09:06

Топ-5 деталей гардероба, которые сделают тебя желанной для мужчин

Отправимся в путешествие по кладовым мужского сознания: мы уже рассказали о том, какие части тела женщины кажутся им наиболее сексуальными, а сейчас хотим поговорить об одежде, которая делает нас намного привлекательнее в их глазах.
Подробнее »»

19.08 - 08:59

Лишний вес у матери опасен для будущего ребенка - медики

В США ученые установили, что если женщина прибавляет в весе перед зачатием ребенка, это может поспособствовать впоследствии развитию у него рака.
Подробнее »»

19.08 - 08:07

Чаи, которые помогут вам заснуть

Как приятно в конце активно проведенного дня сесть в уютном кресле и насладиться вкусным чаем. Но какие чаи, действительно, помогают заснуть?
Подробнее »»

19.08 - 07:33

Магнитные бури в сентябре 2019: прогноз на месяц

Узнайте, какая магнитная обстановка будет в течение всего сентября 2019
Подробнее »»

19.08 - 07:04

Названо продукты, которые снижают риск преждевременных родов

Преждевременные роды случаются примерно у 10% беременных женщин
Ученые из Дании провели исследование и пришли к выводу, что уменьшить вероятность преждевременных родов у будущих мам можно с помощью нескольких продуктов питания.

Подробнее »»

19.08 - 06:36

Ученые не советуют часто есть морепродукты

Исследование показало: морская рыба содержит слишком много метилртути.
Подробнее »»

19.08 - 06:01

Как выражают свои чувства парни разных знаков Зодиака

Когда ты знакомишься с новым парнем, то едва ли не сразу начинаешь пытаться понять его отношение к тебе: настроен ли он серьезно или просто рассчитывает на кратковременную интрижку?
Подробнее »»

19.08 - 05:27

Анемия повышает риск рака: Болезнь возникает из-за нехватки витамина B9

При анемии уменьшается количество протеина, передающего кислород по артериям.
Подробнее »»

19.08 - 05:01

Салаты из зимних овощей и фруктов

Сюзанна Гоин, шеф-повар и ресторатор из Лос-Анджелеса, обладательница премии «лучший шеф-повар Калифорнии», делится своими секретами приготовления салатов
Подробнее »»

19.08 - 04:56

Главные бьюти-тренды осени 2019 1

Продолжая наслаждаться летом мы одним глазом подглядываем на бьюти-тренды осени 2019.
Подробнее »»

19.08 - 04:07

Супрун заверила, что качество вакцин не зависит от страны производителя

Стало известно, какие вакцины качественные
Качество вакцин не зависит от страны-производителя.

Подробнее »»

19.08 - 00:00

Несколько замечательных причин полюбить гранаты

Родиной граната считается Северная Африка и Средняя Азия. В одном плоде этого фрукта содержится, как правило, 100 зёрен, которые и являются съедобной частью плода.
Подробнее »»

18.08 - 23:27

Как приготовить жареное мороженое: рецепт без фритюра

Жареное мороженое можно сделать в домашних условиях
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...