|
|||||||||
|
|
||||||||
03.03 - 12:37
Почему нельзя мыть мясо| Питание
Купив в магазине кусок мяса, велик соблазн перед приготовлением его тщательно промыть. Оказывается, этого делать не надо. Более того, это даже опасно. Кроме того, некоторые бактерии, которые нам удается смыть с куска мяса, могут прочно закрепиться на посуде или поверхности раковины. Смыть их порой крайне сложно, а зараженные ими участки вполне могут стать причиной пищевых отравлений. А еще промывка мяса негативно влияет на его вкусовые качества. Вода нарушает молекулярный состав поверхности мяса. При приготовлении такой кусок, если вы захотите пожарить его на сковороде, вряд ли приобретет румяную корочку, а также потеряет свой вкус. Если вы планируете отправить кусок мяса в морозилку, чтобы использовать его позднее, мыть его также не стоит: таким образом вы уменьшаете срок его хранения. Что же делать, если мыть мясо не рекомендуется? Просто хорошенько промокните его бумажным полотенцем, которое сразу после использования нужно выбросить в мусорное ведро. После этого смело отправляйте мясо на разогретую сковороду или в духовку: в процессе тепловой обработки погибнут все бактерии, которые находились на поверхности куска. Правда, из любого правила есть исключения: если вы увидели на поверхности мяса, например, осколки косточек, оставшиеся при разделке, или прилипшую грязь, промойте кусок под проточной холодной водой, стараясь действовать как можно аккуратнее, не создавая при этом брызг. После процедуры обсушите мясо бумажными полотенцами, тщательно вымойте раковину и руки. Ключевые слова:
|
|||||||||
Читайте также:
Naukowcy odkryli najlepszą herbatę dla zdrowia mózguNaukowcy z Uniwersytetu Northumbria odkryli, że czarna herbata może mieć pozytywny wpływ na zdrowie mózgu. Wissenschaftler haben den besten Tee für die Gesundheit des Gehirns entdecktWissenschaftler der University of Northumbria fanden heraus, dass schwarzer Tee einen positiven Einfluss auf die Gehirngesundheit haben kann. Scientists discovered the best tea for brain healthScientists from the University of Northumbria found that black tea can have a positive effect on brain health. Лучший чай для здоровья мозга обнаружили ученыеУченые из Университета Нортумбрии обнаружили, что черный чай может оказать положительное влияние на здоровье мозга. Кращий чай для здоров'я мозку виявили вченіВчені з Університету Нортумбрії виявили, що чорний чай може мати позитивний вплив на здоров'я мозку. |
|||||||||
|