03.04 - 11:05

Рецепт настоящего ризотто


 

Ризотто - это самое популярное итальянское блюдо после спагетти. Ризотто похоже на кашу или на очень густой суп, который может быть как вегетарианским, так и сытным мясным. Это блюдо с четко выраженным пряным или нежным вкусом. Как приготовить ризотто?
Вам понадобится:

- 1 стакан риса;
- 1 репчатый лук;
- 2 стакана мясного бульона;
- 500 г мякоти говядины;
- 5 столовых ложек зеленого горошка;
- 2 яйца;
- 1/4 стакана молока;
- 100 г твердого сыра;
- соль;
- молотый черный перец, майоран, тимьян;
- оливковое масло.

Для приготовления настоящего ризотто нужно использовать следующие виды риса: мелкозерновой, короткий, круглозернистый. Больше всего для ризотто подходят сорта Карнароли, Виалоне нано и Арборио. Они обладают нежным вкусом и в процессе варки приобретают нужную кремовую структуру.

Рис хорошо промойте холодной водой. Затем пересыпьте рис на сухое полотенце и оставьте немного обсохнуть. Лук очистите, измельчите. Далее поджарьте его на разогретом оливковом масле до золотисто цвета. Добавьте на сковороду с луком чистый рис и жарьте до того момента, пока рис не станет прозрачным.

Когда рис стал прозрачным, добавьте мясной бульон и варите примерно двадцать минут на самом маленьком огне. Бульон должен быть горячим. Вместо мясного бульона можно использовать любую другую жидкость. Следите за тем, чтобы рис не подгорал. Постоянно подливайте бульон маленькими частями по мере впитывания жидкости.

Мякоть говядины нарежьте на небольшие кусочки, посолите, поперчите. Далее обжарьте на небольшом количестве оливкового масла. Мясо жарьте до появления легкой корочки. Соедините яйца с молоком, добавьте к ним соль, перец и другие специи, все тщательно перемешайте. Натрите сыр на крупной терке.

Затем готовый рис перемешайте, добавьте жареное мясо и зеленый горошек.

Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Выложите рис с мясом в эту посуду. Залейте все молочной - яичной смесью. Сверху посыпьте тертым сыром. Поставьте запекаться в разогретую духовку. Запекайте при температуре 180 градусов в течение пятнадцати минут. Готовое ризотто употребляйте в горячем виде с добавление измельченной зелени.

Ризотто можно дополнить хрустящим беконом, жареными грибами, запеченными помидорами. Вместо мяса можно использовать рыбу, курицу, морепродукты.

 

Подробнее: http://www.justlady.ru

Ключевые слова:
Читайте также:
24.05 - 09:02

Домашнее консервирование. Часть 2

Сегодня у нас с вами вновь на повестке дня заготовка впрок помидоров. На этот раз мы будем не только консервировать сами томаты, но и готовить с ними всевозможные салаты и вкуснейшие закуски.
Подробнее »»

24.05 - 08:44

Потеря веса: подсчет калорий важнее, чем «есть мало, но часто»

В наше время множество диет, начиная от диеты по группе крови и заканчивая строгим постом, обещают потерю веса.
Подробнее »»

24.05 - 08:03

Что необходимо знать перед посещением Вьетнама

Вьетнам – это страна, в которой вы почувствуете гармонию и безопасность. Тем не менее, некоторые туристы жалуются на агрессивных уличных продавцов, недобросовестных туроператоров и лихих водителей. Однако, если подойти к планированию путешествия раз
Подробнее »»

24.05 - 07:34

Ученые назвали губительные для фигуры продукты

Исследователи из Национального института здравоохранения США дали научное обоснование гипотезе о негативном влиянии промышленно обработанных продуктов на вес.
Подробнее »»

24.05 - 07:05

В жвачке нашли ДНК викингов

Эти образцы были обнаружены в Хусеби-Клеве на западе Швеции
Подробнее »»

24.05 - 06:42

Чем полезны бананы для здоровья

Бананы успокаивают нервы и спасают от изжоги
Подробнее »»

24.05 - 06:07

Домашнее консервирование. Часть 1

Не успеем мы с вами оглянуться, как придет пора новых заготовок. А это значит, что мы будем бегать по знакомым и соседям в поисках подходящих рецептов.
Подробнее »»

24.05 - 05:21

Ученые нашли растение, останавливающее коварную форму рака

В борьбе с онкологией пищевода эффективны экстракты листьев растения, которое можно найти только на острове Маврикий.
Подробнее »»

24.05 - 04:41

Улучшение качества сна как метод лечения метаболических синдромов

Мы все чувствуем себя лучше после полноценного ночного сна, но, как показывают результаты исследований, недостаток качественного сна повышает риск развития второго типа диабета, ожирения и других метаболических расстройств.
Подробнее »»

24.05 - 04:01

Неизвестная сила пробила в Млечном Пути «дыру»

Возможно, бреши были оставлены сгустками темной материи.
Подробнее »»

23.05 - 23:38

Пять опасных медицинских состояний, которые можно обнаружить во время обследования глаз

Вы, наверное, слышали о том, что глаза — зеркало души. Суть в том, что в этом зеркале отражается не только душа, но и состояние здоровья нашего организма.
Подробнее »»

23.05 - 23:04

Акупунктура и здоровье глаз

Глаза – отражение общего здоровья организма. Диабет и сердечно-сосудистые болезни могут быть обнаружены опытным врачом по глазам.
Подробнее »»

23.05 - 23:04

Интим не предлагать: почему миллениалы не спешат заводить семьи и страдают от пониженного либидо?

Вике 29 лет. Несколько месяцев назад она вернулась из Лондона, где пять лет переучивалась с юриста на дизайнера интерьера и проходила стажировку в местном дизайнерском бюро. За обедом девушка говорит мне, что за все время, пока она жила в Британии, дважды
Подробнее »»

23.05 - 22:26

Почему опасно наращивать ногти

Многие девушки не могут отрастить свои ногти, поэтому часто делают наращивание.
Подробнее »»

23.05 - 22:03

В Киеве открыли обновленный Музей Почты

Музей можно будет посетить бесплатно
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...