|
|||||||||
|
|
||||||||
18.04 - 05:40
7 необычных, но полезных соусов на каждый день| Питание
Чем можно заменить привычный, но вредный майонез? Полезным домашним майонезом и прочими соусами, которые просты в приготовлении. При этом они настолько вкусные, что легко съедаются еще до приготовления салата! Наконец-то с появлением первой зелени и овощей наступил сезон всевозможных салатов и овощных гарниров. Но мало кто будет их кушать в первозданном виде — народ предпочитает заправлять блюда майонезом «Провансаль». Ну, или хотя бы «Постным», который многие из нас почему-то считают более полезным. Хотя ничего полезного ни в том, ни в другом практически нет. Предлагаем несколько простых, быстрых рецептов заправок для домашнего приготовления на любой вкус. Заправляя ими салат, вы будете уверены в качестве и полезности блюда. Домашний майонез без молочных продуктов В емкость для взбивания поместите 2 яйца, добавьте соль, сахар и горчицу по половине чайной ложки для начала. В конце приготовления майонеза сможете скорректировать его вкус. Начните взбивать, постепенно увеличивая скорость до средних оборотов. Когда яичная смесь побелеет, продолжайте взбивать, вливая растительное масло тонкой струйкой. В конце добавьте в соус 1-2 чайные ложки лимонного сока. Для пикантного вкуса можно добавить еще зубок измельченного чеснока. Если при приготовлении соуса используете оливковое масло, тоже получите другой вкус. Добавив в соус чуть куркумы, можно придать ему красивый цвет. Яблочный «майонез» Два яблока нужно очистить от кожуры, нарезать кубиком и сложить в посуду с толстым дном. К ним добавьте половину чайной ложки соли, чайную ложку сахара и 1 столовую ложку воды. Посуду закройте крышкой и протушите все на небольшом огне 15-20 минут до мягкости яблока. Полученное пюре переложите в чашу блендера, добавьте 1 чайную ложку горчицы, сок половинки лимона и начните взбивать, вливая тонкой струйкой растительное масло. Масла понадобится 80-100 граммов — в зависимости от того, какую густоту майонеза хотите получить. Можно добавить и другие специи по вкусу.
«Майонез» из белой фасоли Вам понадобится 200 граммов хорошо отваренной белой фасоли, по половине чайной ложки соли, сахара и горчицы. Измельчив все блендером, начинаем постепенно тонкой струйкой вливать растительное масло, при этом продолжаем взбивать соус. Доведя его консистенцию до нужной густоты, добавляем 1-2 чайные ложки сока лимона. Консистенцию соуса также можно регулировать жидкостью, в которой варилась фасоль. Пробуем и доводим до нужного вкуса — при необходимости добавляем еще соли, сахара, горчицы или сока лимона. Кстати, последний можно заменить уксусом. Если у вас есть баночка консервированной фасоли, соус можно приготовить и из нее. Или фасоль отправьте в салат, а соус приготовьте из оставшейся жидкости из-под фасоли. Нужно добавить в нее все те же компоненты и взбить на небольших оборотах. Затем начинайте вливать тонкой струйкой растительное масло и продолжайте взбивать на средних оборотах. Не делайте соус слишком густым, так как для этого понадобится много масла. Просто поставьте его в холодильник — консистенция станет немного гуще. Соус типа «песто» С пучка свежего базилика оборвите листья. Стебли не понадобятся. Поместите листья в чашу блендера, добавьте туда же четверть стакана очищенных грецких или кедровых орехов, зубчик чеснока, столовую ложку лимонного сока, четверть чайной ложки порошка куркумы, четверть стакана отварной фасоли и перец по вкусу. Чтобы соус хорошо взбивался, добавьте четверть стакана воды, в которой варилась фасоль. Соус из авокадо Спелый авокадо очистите от кожуры, удалите косточку и измельчите в пюре блендером. Затем нужно смешать по 2 столовые ложки сметаны и растительного масла, 1 столовую ложку сока лимона, 1 чайную ложку горчицы, по вкусу добавить соль, сахар, специи. К этой смеси добавьте пюре авокадо и взбейте блендером до получения воздушной массы. В последнюю очередь к соусу можно добавить мелко нарезанную зелень нескольких веточек петрушки или укропа. Салатная заправка Смешайте зелень, цедру, горчицу, лимонный сок и мед, затем вливайте оливковое масло и помешивайте до получения однородной заправки. По вкусу добавьте соль и перец. Любители острого могут добавить мелко измельченный чеснок или салатный лук. Если всю заправку не израсходуете сразу, ее можно хранить в холодильнике несколько дней. Острая заправка Советуем все соусы и заправки взять за основу, а в дальнейшем — экспериментировать и пробовать вносить свои добавки, специи и пряности, которые еще больше обогатят вкус и усилят их полезные свойства. Ключевые слова:
|
|||||||||
Читайте также:
6 Möglichkeiten, Schwellungen im Gesicht am Morgen loszuwerdenSchwellungen im Gesicht sind ein ziemlich häufiges Problem, mit dem viele Menschen konfrontiert sind. 6 sposobów na pozbycie się porannego obrzęku twarzyObrzęk twarzy to dość powszechny problem, z którym boryka się wiele osób. 6 способов избавиться от отека лица утромОтек лица – это довольно распространенная проблема, с которой сталкиваются многие. Müssen Sie Ihr Gesicht nach dem Auftragen einer Stoffmaske waschenStoffmasken sind aufgrund ihrer Bequemlichkeit und Wirksamkeit zu einem beliebten Hautpflegeprodukt geworden. Czy po nałożeniu maseczki materiałowej trzeba umyć twarzMaseczki materiałowe stały się popularnym produktem do pielęgnacji skóry ze względu na wygodę i skuteczność. |
|||||||||
|