07.10 - 05:50

Два французских рецепта для осени: луковый и сырный супы


 

Не замерзнуть помогут горячие первые блюда родом из Франции.

Предлагаем рецепты супов, без которых в европейской стране не обходится ни один приличный ресторан.

Французский луковый суп
Традиционное первое блюдо французов – луковый суп – долгое время считался едой для бедняков. Одна из версий его появления гласит, что рецепт составил сам король Людовик XV. Однажды он проснулся ночью голодным в домике охотника. В кладовке не нашлось ничего, кроме шампанского, масла и лука.

На основе этих продуктов и родился знаменитый рецепт. Готовить его несложно, поэтому в холодное время попробуйте ресторанное блюдо у себя дома.

Вам понадобится: 5 луковиц, 0,5 стакана белого вина, 3 стакана овощного бульона, тимьян, 2 столовые ложки муки, тертый пармезан, 3 кусочка багета, 2 зубчика чеснока, оливковое масло, соль.

Нужно обжарить лук и чеснок в кастрюле на оливковом масле до мягкости, добавить две ложки муки. В сковороду к луку и чесноку вливается вино, все перемешивается, затем туда же добавляется бульон и доводится до кипения. Варить суп нужно 20 минут. За это время подсушите в духовке багет, натрите его чесноком.

Суп разливается по жароустойчивым тарелкам, ставится на противень. В каждую тарелку кладут кусочек багета, посыпают его тертым пармезаном и отправляют в духовку на 2 минуты. Готовый суп украшают веточкой тимьяна и подают к столу.

 

Французский сырный суп
Второй традиционный французский суп – сырный. Обычно его готовят на курином бульоне с добавлением овощей. Простота рецепта побуждает каждого повара вносить что-то свое. Вкус также будет зависеть от сорта сыра.

Вам понадобится: куриная грудка, 1 лук-порей, 300 граммов любого твердого сыра, зубчик чеснока, 40 граммов сливочного масла, 200 граммов жирных сливок, 3 картошины, литр воды, соль, мускатный орех.

Из порезанной на филе грудки сварите подсоленный бульон, затем извлеките курицу. Картошку порежьте дольками и отварите в бульоне до мягкости. Лук-порей, нарезанный кружками, обжарьте на сливочном масле.

Слейте часть бульона, потолките картофель, добавьте в суп раздавленную дольку чеснока, тертый сыр, лук, сливки, мускатный орех по вкусу. Еще раз доведите до кипения и снимайте кастрюлю с огня. В готовый суп можно добавить измельченное куриное филе, сухарики, зелень.

https://news.yellmed.ru

Ключевые слова:
Читайте также:

Специалисты открыли противоопухолевые свойства капусты

Громкое открытие было сделано в Китае.
Подробнее »»

Растяжки на попе. Как бороться?

Такая интимная часть тела, как ягодицы, скрыта от взглядов посторонних.
Подробнее »»

Замена одного сладкого напитка чаем или кофе снижает риск диабета

Если человек в своем ежедневном рационе откажется от употребления даже одного напитка с сахаром в пользу чая или кофе, то риск диабета второго типа снизится на 10%.
Подробнее »»

Семь полезных лайфхаков с использованием кофе 

Все мы привыкли бодриться с помощью кофе. Действительно, ни для кого уже не секрет, что одна или две чашки кофе в день еще никому не навредили, а наоборот, даже оказали благотворное воздействие на организм.
Подробнее »»

Диетологи назвали простые способы быстро похудеть

Люди зачастую заблуждаются, думая, что худеть — это дорого.
Подробнее »»

Читайте также:
22.10 - 20:33

Рецепт творожной запеканки с тертой тыквой

Эта нежная творожно-тыквенная запеканка напоминает суфле
Подробнее »»

22.10 - 20:02

10 простых средств для избавления от тошноты

Тошнота сильно портит жизнь, а принять лекарство не всегда возможно.
Подробнее »»

22.10 - 19:59

Как самостоятельно сделать коррекцию бровей дома 

Казалось бы, что может быть проще, чем выщипать пинцетом пару-тройку лишних волосков.
Подробнее »»

22.10 - 19:00

Названы витамины, которые нельзя принимать без назначения врача

Десятилетнее наблюдение за здоровьем 2700 человек показало, что прием пищевых добавок с кальцием повышает риск кальциноза сосудов, аортального стеноза, ишемической болезни сердца и инфаркта.
Подробнее »»

22.10 - 18:57

10 советов врачей для людей с изжогой

Эти врачебные советы помогают снизить выработку кислоты желудком – то, что нужно при проблеме с изжогой.
Подробнее »»

22.10 - 18:34

Чувствительность кожи: причины и типы чувствительности. Как восстановить покров?

Чувствительная кожа – это один из тех типов кожи, который больше всего реагирует на физические, химические и гормональные нарушения.
Подробнее »»

22.10 - 17:54

Низкое артериальное давление: чем это может грозить?

Лучше, если артериальное давление низкое, нежели высокое, это скажут многие врачи.
Подробнее »»

22.10 - 17:46

Тренды обуви этой осенью

В этом обзоре ты найдешь обувь, которую легко можно подобрать к твоему стилю, и можешь не сомневаться, что будешь выглядеть модно, ведь дизайнеры в этом сезоне нас одарили весьма интересными вариантами.
Подробнее »»

22.10 - 16:51

Медики перечислили признаки заболеваний почек

Поддержание водного баланса крайне важно для работы почек.
Подробнее »»

22.10 - 16:30

Рецепт на Хэллоуин: фаршированный перец Джек-фонарь

Ваши близкие будут в восторге от этого праздничного угощения
Подробнее »»

22.10 - 15:57

3 типа женщин, от которых «убегают» деньги 

Все знают о том, что деньги нужно откладывать каждый месяц, иметь сумму "на черный день" и многое другое, однако следует этим истинам далеко не каждый.
Подробнее »»

22.10 - 15:49

Красные, синие, бледные: что цвет ушей говорит о вашем здоровье

Уши могут дать нам больше, чем просто возможность слышать.
Подробнее »»

22.10 - 14:45

Врачи напомнили об основных симптомах заболеваний сердца

Одышка является одним из важных признаков сердечной недостаточности.
Подробнее »»

22.10 - 14:32

Как научиться правильно улыбаться?

Красивая улыбка – это путь к успеху. Если у клиента есть выбор, к какому консультанту подойти, он обязательно выберет приветливого человека.
Подробнее »»

22.10 - 13:44

8 советов для идеального гардероба 

Простые, но очень нужные советы новичку для облегчения решения задачки "что купить, чтобы носить" и когда выражение "нечего надеть" — ваш вечный, добрый спутник на любое мероприятие.
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...