12.08 - 19:08

Кокос


 

Вам приснилась во сне кокосовая пальма? Вас можно поздравить. Незамужним девушкам этот сон обещает идеального жениха, а дамам, умудрённым опытом, страстного любовника. А тот, кто во сне наслаждается кокосовым молоком, всегда будет иметь надёжных и преданных друзей. Для большинства россиян кокосы давно перестали быть экзотикой, можно в любое время пойти и купить кокос в любом супермаркете, а кокосовую стружку даже в небольшом магазинчике.

У аборигенов же есть весьма своеобразная версия происхождения кокосовой пальмы. Жила-была на одном из островов прекрасная девушка, которая любила купаться в пресноводном озере, находящемся рядом с родительским домом. И вот однажды, купаясь в озере, она встретила угря - рыбу, похожую на змею. Этот угорь влюбился в девушку и признался ей в своих чувствах. Как это ни странно на первый взгляд, но девушка ответила ему взаимностью. И они решили пожениться. Родители девушки пришли в ужас от такой перспективы. Папа выловил угря, а мама его зажарила. Однако влюблённый угорь успел сказать девушке, чтобы она взяла его голову и зарыла возле дома. Рыдающая от горя девушка так и поступила. Она часто сидела на этом месте, обливалась слезами и вдруг однажды заметила, как из земли проклюнулся росток и стал быстро расти, пока не превратился в высокую красивую пальму. Девушка тем временем почувствовала, что беременна, и родила - к счастью, не угря, а мальчика. Рождённый сын быстро научился ловко забираться на пальму и приносить матери с её вершины лохматые орехи. Кокосы помогли матери и ребёнку прокормиться и выжить. Если присмотреться к кокосу, то можно увидеть на кокосовом орехе три пятнышка, которые и делают его похожим на мордочку угря. Так появилась первая кокосовая пальма.

Лингвисты же предполагают, что название растения произошло от португальского слова «coco» – обезьяна.

Кокосовая пальма - Cocos nucifera - растение из рода Кокос семейства пальмовых. Учёные утверждают, что это одно из самых древних растений, произраставших на планете ещё в пору динозавров. Кокосовая пальма поражает не только красотой своей пестролистной кроны, но и высотой до 25 метров. Диаметр ствола до 30 см. Сам ствол гладкий, глянцевый с вертикальными трещинами на месте опавших листьев. Иногда слегка наклонённый. Листья большие, длиной до 4 метров, перистые, похожи на опахала. Соцветия также длинные - до полутора метров - и представляют собой метёлку. А вот сами цветки мелкие, желтовато-зеленоватые. Опыляются насекомыми.

Плоды - кокосовые орехи, овальные или округлые, крупные. Орехи, которые собираются употреблять в свежем виде, собирают через 6-7 месяцев после цветения. Они к этому времени достигают 30 см. С одной пальмы собирают около 60 кг орехов. У молодых кокосов кожура тонкая, в них много сока и мякоти. Её просто прокалывают и выпивают содержимое.

Часть кокосов оставляют для получения кокосового волокна и копры. Такие кокосы собирают через 11 месяцев после цветения, и они достигают в размерах 50 см при толщине скорлупы в 1-1,2 см.

Родиной кокосовой пальмы считается прибрежная и тропическая часть Юго-Восточной Азии. В культуре кокос растёт в Полинезии, Индии, на Тихоокеанских островах, на Гавайях, на Карибских островах, в южной Калифорнии и в Южной Флориде.

Ценится кокосовая пальма не только за орехи. Из неё получают также волокно, молоко, жир, копру. Имеет она и декоративное значение.

При холодном климате пальмы не приживаются даже в квартирах, хотя маленькие и растут. В оранжереях же они чувствуют себя неплохо.

В кокосах содержатся такие витамины, как В1, В2, В5, С; также - белки, жиры, углеводы, сахара, микроэлементы – кальций, калий, фосфор. Кокосовое молоко восстанавливает зрение, предупреждает онкологию, лечит болезни сердца, поддерживает иммунитет, им также лечат невралгию, почечнокаменную болезнь. Кокосовым молоком протирают кожу лица для придания ей шелковистости и мягкости.

Все мы, наверное, помним рекламу, в которой кокосы падают с пальмы, долго летят на фоне голубых переливов неба и разбиваются на две части. Бери аккуратно распавшиеся половинки и пей из любой из них. Интересно. Но не с балкона же их сбрасывать… В фильмах аборигены отсекают верхушку кокоса одним взмахом мачете. С мачете тоже проблема… В хозяйственных магазинах их вроде бы пока не продают.

Так как же расколоть кокос в наших условиях? Покупая в магазине кокос, нужно как следует потрясти его и выбрать тот, в котором слышен плеск жидкости, при этом он должен быть без трещин. Помните о мордочке угря? Так вот, надо найти на зауженном конце три чёрных глазка и пробить их, например, отвёрткой, потом слить сок. Некоторые используют для этого штопор. А потом молотком обстукивать орех, пока он не расколется пополам. Кожуру очищают, а оставшуюся белую мякоть используют в кулинарии. Её можно есть сырой или сварить, добавить в салат, тушить с мясом или рыбой, положить в суп, десерт.

Салат с кокосом

Вам потребуется:

- свеженарезанная мякоть 1 кокоса;
- 1 яблоко;
- 2 банана;
- 2 киви;
- 2 свежих огурца;
- 5 г зелени петрушки;
- 5 г зелени сельдерея или любистка;
- сметана для заправки;
- соль по желанию и по вкусу.

Способ приготовления:

Все ингредиенты нарезать небольшими кубиками или кусочками, залить сметаной, перемешать, посыпать измельчённой зеленью петрушки и сельдерея.

Куриные окорочка с кокосом

Вам потребуется:

- окорочка;
- молотый чёрный перец;
- немного муки;
- мякоть кокоса;
- кокосовое молоко;
- чеснок;
- чернослив без косточки;
- оливковое масло для жарки;
- соль по вкусу.

Способ приготовления:

Окорочка обвалять в муке и перце, обжарить на оливковом масле.

Переложить в жаровню, залить чуть тёплым кокосовым молоком, досыпать мякоть кокоса, чернослив, измельчённый чеснок и тушить в предварительно разогретой духовке до готовности.

Коктейль кокосовый

Вам потребуется:

- мякоть 1 кокоса;
- 1стакан молока или сливок;
- 1 ложка мёда.

Способ приготовления:

Мякоть кокоса измельчить, залить сливками, добавить мёд и взбить миксером.

Сверху можно посыпать молотым шоколадом, орехами, положить ложки две пломбира.

В магии кокос употребляют, чтобы отвадить мужа от соперницы. Для этого ему кладут в пищу в течение нескольких дней по 1-2 кокоса.


Источник: https://www.myjane.ru

Ключевые слова:
Читайте также:
20.08 - 12:02

Бабушкины рецепты. Часть 3

Обычные плавленые сырки, которые в советские времена стоили копейки, служили основой для приготовления множества самых разнообразных блюд как в будни, так и в праздники.
Подробнее »»

20.08 - 11:35

Ошибки в личной гигиене, которые мы совершаем ежедневно 

В недостатках своей внешности многие женщины зачастую винят загрязненную атмосферу, неправильное питание и отсутствие хорошего сна.
Подробнее »»

20.08 - 11:07

Натуральные продукты, вымывающие паразитов из организма

«Паразиты убили намного больше людей, нежели это сделали войны за всю историю человечества» – National Geographic.
Подробнее »»

20.08 - 10:22

Гороскоп на неделю 18-24 августа для всех знаков зодиака

Астрологический прогноз с 18 по 24 августа для всех знаков зодиака
Подробнее »»

20.08 - 10:04

На украинском курорте море заполонили медузы.

Азовское море не в лучшем состоянии
Подробнее »»

20.08 - 09:24

Ученые выяснили, какое домашнее животное – лучший «антидепрессант»

Эксперты из Германии определили, кто справляется с одиночеством проще: владельцы собак или кошек.
Подробнее »»

20.08 - 09:10

Бабушкины рецепты. Часть 2

Выбор продуктов во времена наших бабушек был не столь велик, как сейчас, но мясо и субпродукты в магазинах и на рынках продавались.
Подробнее »»

20.08 - 08:56

Диетолог назвала лучший продукт для страдающих от гипертонии

Американский диетолог Сара Шенкер порекомендовала людям, страдающим от гипертонии, употреблять моцареллу.
Подробнее »»

20.08 - 08:04

Вата, Питта, Капха, или Здоровье есть Баланс

Во главе аюрведического принципа лечения стоит концепция баланса. И для понимания того, как вернуть телу здоровье, сперва необходимо выяснить, что же вышло из равновесия.
Подробнее »»

20.08 - 07:32

Причины, породившие культ белого лица среди азиаток 

В разных странах Азии можно встретить необычный модный культ по осветлению лиц и кожи всеми возможными способами.
Подробнее »»

20.08 - 07:01

Ученые рассказали, какие домашние вредители могут пережить конец света

Биологов поразило открытие
Подробнее »»

20.08 - 06:18

Сергей Притула снова попал в больницу

Украинскому ведущему сделали операцию
Подробнее »»

20.08 - 06:05

Бабушкины рецепты. Часть 1

Наверное, у каждой хозяйки есть своя коллекция рецептов, перешедших по наследству от мам и бабушек.
Подробнее »»

20.08 - 05:23

Специалисты рассказали, какие продукты не стоит давать детям

Наибольшую опасность, по замечанию экспертов, представляют чипсы и газировка.
Подробнее »»

20.08 - 05:04

Медитация смеха

Первое, что стоит делать утром, когда вы только проснулись – смеяться, тогда ваш день сложится наилучшим образом.
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...