18.12 - 20:48

Сальмонеллез: опасное инфекционное заболевание


 

В настоящее время среди кишечных инфекций на первое место выходит такое заболевание, как сальмонеллез. И связано это, прежде всего с тем, что люди не выполняют элементарные правила личной и общественной гигиены или нарушают технологию приготовления тех или иных блюд, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net

Например, многие вспышки сальмонеллеза зарегистрированы в ресторанных заведениях, и даже, в ресторанах японской кухни. Так, совсем недавно, в США на больничной койке с диагнозом сальмонеллез оказалось 53 посетителя японского ресторанчика. Анамнестические данные, полученные эпидемиологами от больных, свидетельствовали о том, что 90% из потерпевших употребляли суши с тунцом.

У специалистов зразу же возник вопрос, как в суши с тунцом мог попасть возбудитель сальмонеллеза. Ведь известно, что сальмонелла может быть в яйцах водоплавающих птиц, молочной продукции, мясе. Эпидемиологическое расследование доказало, что сальмонелла попала в роллы с руками работников кухни, которые не соблюдали правил личной гигиены и не использовали специальные перчатки при изготовлении суши.

Напомним, что в эпидемиологическом отношении, наиболее опасными в распространении сальмонеллеза являются не больные этой кишечной инфекцией, а здоровые носители. Носитель инфекционного заболевания – это человек, у которого в организме есть возбудитель инфекционного заболевания, но клинических проявлений данного заболевания нет. Поэтому, не соблюдая правила личной и общественной гигиены, такой носитель распространяет возбудитель среди здоровых людей, которые заболевают.

Чаще всего, носительство сальмонеллезной инфекции возникает при самолечении, когда больной сальмонеллезом не прибегает к помощи врача-инфекциониста, а лечится самостоятельно, теми препаратами, которые предлагают работники аптечной сети. Вот и получается, что при самолечении, клинические проявления заболевания исчезают, а сальмонелла в организме остается.

Клинические проявления сальмонеллеза следующие: инкубационный период, то есть период с момента попадания в организм возбудителя до первых проявлений заболевания от 24 часов до 7 суток. Заболевание начинается остро, с повышения температуры тела до 38 градусов, недомогания, появления зловонного поноса и рвоты.

Профилактические мероприятия для предупреждения возникновения сальмонеллеза заключаются в соблюдении элементарных правил гигиены: мойте руки с мылом после посещения туалета, перед употреблением пищи, после возвращения с работы или прогулки. Обучайте этим правилам детей. Второй немаловажный момент профилактики заключается в том, что продукты питания нужно покупать только в установленных местах, будь то супермаркет, магазинчик или рынок. Нельзя приобретать продукты на стихийных рынках у продавцов, которые не имеют ни медицинской книжки, ни документов, которые гарантируют качество товара. И третий момент, обязательно соблюдайте технологию приготовления блюд, например, не используйте яйца водоплавающих птиц для приготовления омлетов, кремов и так далее.

Инф. dietolog.com.ua

Ключевые слова:
Читайте также:

Ученые нашли в пиве полезные вещества из хмеля

Полезными веществами ученые считают изо-альфа-горькие кислоты и ксантогумол.
Подробнее »»

Достижение целей: как ставить задачи и выполнять их 1часть

Почти все люди хотят прогресса. Почти все боятся отстать от своих собственных ожиданий и других людей. Почти все борются за то, чтобы сделать свои стремления и мечты реальностью, но борьба ведется со своими же страхами, отсутствием мотивации или простым н
Подробнее »»

Лучший фрукт для гипертоников

Этот фрукт, появляющийся на прилавках в середине осени, обладает способностью стабилизировать артериальное давление, утверждают научные специалисты.
Подробнее »»

Зачем женщине оргазм?

Ученые выяснили, что оргазм стал «бесполезным» для эволюции феноменом, своеобразным пережитком прошлого.
Подробнее »»

Профилактика и лечение пищевой аллергии

Профилактика и лечение пищевой аллергии заключаются в исключении непереносимых продуктов питания из суточного рациона, т. е. в создании так называемых элиминационных диет, не содержащих пищевых аллергенов или низкомолекулярных гаптенов.
Подробнее »»

Читайте также:
17.10 - 07:01

Как научиться не переедать, рассказали эксперты

Еда — это не просто калории, это часть твоей культуры
Подробнее »»

17.10 - 06:33

Ученые назвали продукты, вызывающие бессоницу

Среди множества продуктов существует категория тех, которые не рекомендуется употреблять перед сном.
Подробнее »»

17.10 - 06:01

Полифазный сон: освободи время для жизни

Вы когда-нибудь задумывались о том, сколько нужно вашему организму времени, чтобы выспаться? Нет, сейчас речь не идет о положенных 7-8 часах сна. Поговорим о количестве времени на сон, необходимого именно для вашего организма.
Подробнее »»

17.10 - 05:43

Ученые вылечили рак кожи с помощью яда австралийского паука

Ученые выяснили, что яд австралийского паука очень схож по составу с отравляющим веществом, которое выделяет бразильский паук.
Подробнее »»

17.10 - 05:03

Какой у вас характер расскажет ваш телефон

Как вы держите свой телефон — такой у вас и характер
Подробнее »»

17.10 - 04:39

Названа причина воспалений на коже

Тем, кто жалуется на прыщики и высыпания на лице, эксперт посоветовала обратить внимание на свой рацион.
Подробнее »»

17.10 - 04:02

Какой блендер выбрать? Обзор 4 крутых моделей

Блендер — востребованная техника в арсенале приверженцев здорового питания.
Подробнее »»

16.10 - 23:35

4 самые бесполезные каши

С детства каждое утро для нас начиналось обязательно с каши. Да и сейчас многие едят ее на завтрак.
Подробнее »»

16.10 - 23:04

Старение родителей: как принять возрастные перемены?

Ты становишься старше – и твои родители тоже. Со временем их характеры ужесточаются, а принципы каменеют. увы, это неотвратимо и смириться с этим непросто – нужно заново учиться дружить с упрямыми родственниками.
Подробнее »»

16.10 - 22:34

Диета Гарда

Дословно название диеты переводится, как «защита».
Подробнее »»

16.10 - 22:05

Любовь уходит по прошествии трех лет совместной жизни?

Бытует мнение, что спустя 7 лет совместной жизни после свадьбы партнеры привыкают друг к другу. Но британские ученые сократили этот срок до 3 лет.
Подробнее »»

16.10 - 21:39

Звездная подсказка: как стать отличником по знаку зодиака

Астрологи уверяют, что если правильно выстроить общение, учебный процесс пройдет на отлично.
Подробнее »»

16.10 - 21:10

На Земле зарождается новый континент

Но далеко не все убеждены в столь радикальной теории.
Подробнее »»

16.10 - 20:37

Продукты, которые помогают согреться осенью

По словам ученых, с наступлением холодного времени года в пищу следует употреблять продукты, помогающие организму регулировать термогенез – процесс выработки тепла.
Подробнее »»

16.10 - 20:02

Как правильно совмещать спорт с работой?

Помни, что 20% - это физические нагрузки, а остальные 80% - питание, которое является залогом красивого тела и эффективного роста мышц.
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...