Чем опасны упавшие на пол продукты

Исследователи из Манчестерского университета решили опровергнуть бытующее мнение о том, что вовремя поднятое – не считается упавшим.

Жители стран Запада часто говорят о так называемом "правиле трех секунд", которое заключается в твердой уверенности, что употребление в пищу продуктов, пролежавших три секунды на земле, не отправит вас на больничную койку.

Ради научного эксперимента, ученые опустошили местный супермаркет и начали поочередно ронять на пол купленные там продукты. В ход пошли бутерброды с вареньем, сваренные макароны, ветчина, печенье и сухофрукты. Исследователи последовательно роняли все эти продукты на пол и оставляли лежать там на три, пять и десять секунд и так далее. Затем, изучали степень загрязненности продуктов. При этом, ради чистоты эксперимента, пол в супермаркете специально оставили немытым.

В результате, было установлено, что еда с высоким содержанием соли и сахара (ветчина и варенье) оказались пригодны к употреблению даже после десяти секунд пребывания на полу. Как оказалось, на таких продуктах бактерии выживают хуже всего.
На сухофруктах и макаронах число микробов увеличивалось буквально с каждой секундой пребывания продуктов на полу.

Абсолютный «рекорд безопасности» установило печенье: оно осталось относительно безвредным даже после десяти минут пребывания на полу. Специалисты объясняют этот факт низким содержанием воды в продукте.

Инф. dietolog.com.ua