Вкус пищи меняется от настроения

Вкус еды зависит от эмоционального состояния человека, утверждают ученые из Университета Вюрцбурга, Германия.

Исследователи провели эксперимент с участием группы добровольцев. Испытуемым необходимо было после просмотра различных видеосюжетов оценить вкус предложенных продуктов. Участников разделили на три группы, каждой из которых показывали ролики с определенной эмоциональной нагрузкой.

Просмотр скучного видео никак не повлиял на вкус продуктов. Видео, которое вызвало различного рода эмоции, помешало участникам эксперимента адекватно оценить вкус жирной, сладкой, кислой и горькой пищи. Еда с высоким содержанием жира кажется людям менее жирной, а сладкий, кислый и горький вкус становятся более ярко выраженными.

Таким образом, можно объяснить, почему некоторые люди, будучи в расстроенных чувствах или в состоянии стресса, много едят.

http://www.bagnet.org