|
|||||||||
|
|
||||||||
15.07 - 10:08
Плохой белый: чем заменить сахар?| Здоровье
Могут ли сахарозаменители составить достойную, а главное здоровую, альтернативу обычному рафинаду Однако недавно обнаружилось, что фруктоза – виновница ожирения. Каким образом? Во-первых, этот простой углевод, устремляясь прямиком к клеткам, не проходит этапов расщепления, и в итоге трансформируется в жир нашей печенью. А во-вторых, он негативно влияет на гормон сытости – лептин. Мозг попросту не получает сигнал о том, что хватит есть, даже если вы умяли целую пачку печенья с фруктозой. Сегодня считается, что фруктоза провоцирует не только лишние килограммы, но и диабет II типа. Психологическая привычка класть две ложки сахара в чай и кофе обычно не пропадает даже при переходе на фруктозу. Но при отказе от нее напиток с сахаром может показаться преснее. Вывод: здоровым людям фруктоза в чистом виде ни к чему. Ее потребление может быть оправдано лишь в отношении диабетиков I типа, спортсменов во время сильных нагрузок и тех, кто страдает нехваткой веса. Эти натуральные заменители сахара не являются углеводами, а относятся к группе спиртов. Они медленно проникают в клетки организма (в отличие от фруктозы) и не провоцируют быстрый выброс инсулина. А еще неплохо защищают ткани зубов. По калорийности, увы, не уступают сахару. Следует строго соблюдать суточную норму в 30 грамм, в противном случае можно спровоцировать расстройство ЖКТ. Есть нюанс: ксилит и сорбит обладают желчегонным действием. Вывод: в целом безопасная альтернатива сахару, подходят диабетикам; ксилит и сорбит понравятся кулинарам, так как сохраняют вкус продукта при термической обработке. ИСКУССТВЕННЫЕ ПОДСЛАСТИТЕЛИ Синтетические заменители сахара разжигают аппетит к сладкому. И вас как магнитом тянет к сдобным булочкам и конфетам. И еще. Эксперименты в лабораториях показали, что созданный химическим путем «сахар» плохо выводится из организма, нарушает обменные процессы и совсем не защищает от диабета. Вывод: аптечные подсластители с нулевой калорийностью нельзя назвать диетическим продуктом. К тому же они имеют строгие противопоказания. Сахоразаменители МЕД Мнение, что нагревании мед становится токсичным и непригодным для употребления, научно не подтверждено. Вывод: мед – вполне здоровая альтернатива белому сахару, но лакомиться этим сложным по химическому составу и калорийный продуктом нужно умеренно. Допускается потребление людьми с сахарным диабетом. СТЕВИЯ К тому же медовая трава подавляет аппетит и тягу к сладостям, способствует выведению токсинов. Большинство экспертов сошлись во мнении, что стевия благотворно влияет на выработку инсулина и нормализует уровень глюкозы в крови. Исследования последних лет не обнаружили ничего подозрительного в этом безобидном растении. Свойства растения изучаются до сих пор и, возможно, некоторые еще не выявлены. Вывод: многие диетологи считают, что за стевией – будущее. Она практически не имеет противопоказаний и допускается в рационе диабетиков и людей с избыточным весом. marieclaire.ua Ключевые слова:
|
|||||||||
Читайте также:
New research: how to avoid heart failure with easeA recent study conducted by a group of scientists found that something as simple as eating the right amount of fruits and vegetables can significantly reduce the risk of developing heart failure. Новое исследование: как избежать сердечной недостаточности с легкостьюНедавнее исследование, проведенное группой ученых, выяснило, что простая вещь как правильное употребление фруктов и овощей может значительно снизить риск развития сердечной недостаточности. Нове дослідження: як уникнути серцевої недостатності з легкістюНедавнє дослідження, проведене групою вчених, з'ясувало, що проста річ, як правильне вживання фруктів та овочів, може значно знизити ризик розвитку серцевої недостатності. Какие яйца более полезны: куриные или перепелиныеЯйца – это ценный источник белка и других полезных питательных веществ. Which eggs are more useful: chicken or quailEggs are a valuable source of protein and other beneficial nutrients. |
|||||||||
|