16.04 - 12:36

Эксперты посоветовали, как употреблять меньше соли


 

За счет комбинирования трех солей (хлоридов натрия, калия и кальция) можно снизить в продуктах количество пищевой соли без вреда для вкуса. Ученые из США выяснили, в какой пропорции сочетать соли.

Ученые из Университета штата Вашингтон придумали, как можно сделать соленую пищу менее вредной – их способ позволяет добиться снижения содержания в продуктах хлорида натрия (основа пищевой соли). Таким образом можно съедать соли почти на четверть меньше, не жалуясь на вкус продуктов, утверждают специалисты.

Известно, что питание современных людей отличается высоким уровнем содержания хлорида натрия. Как и то, что избыток данного вещества может наносить существенный вред организму, способствуя развитию гипертонии, мозговых нарушений и преждевременной смертности. В свою очередь хлорид кальция и хлорид калия – это тоже соль, но в человеческом восприятии невкусная. Ученые смогли выяснить, что при определенном сочетании трех солей можно получить такой состав, в котором уровень хлорида натрия будет уменьшенным, а по вкусу не отличаться от пищевой соли.

Ученые отмечают, что этот способ сочетания солей является более эффективной стратегией в деле снижения количества потребляемой людьми соли, и именно на него следует ориентироваться производителям продуктов. Исследователи констатируют, что хлорид кальция и хлорид калия не оказывают вредного воздействия на здоровье людей. Более того, калий, к примеру, способствует снижению кровяного давления.

Расчеты ученых позволили установить оптимальное сочетание трех солей: 96,4% - хлорид натрия, 1,6% - хлорид калия, 2% - хлорид кальция. Также допустим вариант: 78% - хлорид натрия, 22% - хлорид кальция. Эти сочетания подтвердили свою «вкусность» в экспериментах, участники которых пробовали блюда с использованием обычной пищевой соли и состава из трех солей.

«Количество пищевой соли или хлорида натрия можно снизить в продуктах почти на четверть, что поспособствует сохранению здоровья населения. Как известно, избыток соли в организме приводит к повышенному кровяному давлению, появлению лишнего веса и ряду других проблем», - высказалась об этом ведущий автор проекта Кэролин Росс.

http://ladyhealth.com.ua

Ключевые слова:
Читайте также:

Вкратце о пилатесе

Пилатес – это система физических упражнений, направленная на развитие силы, гибкости и координации.
Подробнее »»

Можно ли тренироваться через боль: ответ Аниты Луценко

Хорошую" и "плохую" боль дилетанту в области фитнеса различить непросто
Подробнее »»

Ананасы: польза для организма, сведения о питательности

Колючий снаружи, сладкий внутри, ананас – это замечательный фрукт. Он принадлежит к семейству бромелиевых и является одним из немногих бромелиевых, чьи плоды съедобны.
Подробнее »»

Смерть друга бьет по психике сильнее, чем мы думаем

Уход из жизни близкого человека обычно происходит внезапно и становится тяжелым испытанием. А сколько времени должно пройти, чтобы зажили раны?
Подробнее »»

Несколько способов контролировать стресс

Ни для кого не секрет, что регулярный стресс чреват серьёзными побочными эффектами, оказывающими влияние на здоровье и счастье человека.
Подробнее »»

Читайте также:
19.05 - 07:32

Что можно и нельзя пить, если вы хотите похудеть

Узнайте, какие напитки самые калорийные
Подробнее »»

19.05 - 06:04

Каковы полезные свойства тимьяна?

Тимьян – это растение, нашедшее себе применение как в кулинарии, так и в медицине и декоративном использовании.
Подробнее »»

19.05 - 04:41

На что способен лазер в омоложении: объясняет врач-дерматокосметолог

Мечта любой женщины – оставаться подтянутой, привлекательной в любом возрасте.
Подробнее »»

19.05 - 04:07

Источник клетчатки – инжир

Богатый витаминами, минералами и клетчаткой, инжир с давних времён известен человечеству. Этот универсальный ингредиент добавит вкус сладости к различным видам блюд
Подробнее »»

18.05 - 23:39

У женщины обнаружили рак глаза очень редкого вида

59-летнюю американку доставили в больницу с болью в области глаза и развившимся воспалением.
Подробнее »»

18.05 - 22:08

В атмосфере Земли нашли рекордное загрязнение

Рекордное загрязнение было зарегистрировано 11 мая.
Подробнее »»

18.05 - 20:28

Физические упражнения снижают риск гипертонии

Британские ученые исследовали влияние физических нагрузок на состояние здоровья человека и возможность предотвращения ряда болезней.
Подробнее »»

18.05 - 20:05

NASA планирует сбить астероид с орбиты

Didymo пройдёт на расстоянии 10,9 млн км от Земли.
Подробнее »»

18.05 - 19:37

ТОП-5 популярных игрушек, которые могут быть опасны для здоровья детей

Родителям бывает сложно отказать малышу в покупке привлекательной игрушки. Но здравый смыл должен возобладать, ведь приобретение может повлиять на здоровье и жизнь ребенка.
Подробнее »»

18.05 - 18:02

На дне Марианской впадины обнаружили пластик

ченые планируют проверить, содержат ли существа, образцы которых они собрали, микропластик.
Подробнее »»

18.05 - 17:17

Зубная боль: причины и способы избавления

Зубная боль настигает в самый неожиданный и неподходящий момент – среди ночи, на курорте, во время поездки или на праздничных выходных - когда при всём желании попасть к стоматологу незамедлительно не получится
Подробнее »»

18.05 - 16:25

10 необычных способов борьбы с лишним весом

Слышали ли вы о том, что для похудения иногда важно тщательно обнюхивать пищу? Об этих и других неожиданных способах рассказали эксперты из Германии.
Подробнее »»

18.05 - 16:06

Луна продолжает остывать и сжиматься

Ученые зафиксировали сейсмическую активность на Луне
Подробнее »»

18.05 - 15:36

Ученые: негативный опыт помогает найти истинные ценности в жизни

Каждому приходится сталкиваться с трудностями и потрясениями.
Подробнее »»

18.05 - 14:07

Ученые рассказали из какой воды состоит человеческое тело

Специалисты исследовали химические элементы в разных органах и узнали, что ее состав отличается друг от друга.
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...