Петрушка защищает от рака и обладает другими целебными свойствами

Целебные свойства петрушки связаны с антиоксидантным и противовоспалительным эффектом: она содержит в себе питательные вещества, которые могут предотвращать многие виды заболеваний, включая разные виды рака.

Ученые утверждают, что петрушка может сделать гораздо больше, чем просто хорошо пахнуть и придавать блюдам приятный вкус. Согласно данным, опубликованным в журнале Natural Health, скромная петрушка содержит множество природных соединений, которые проявляют сильную антиоксидантную активность. Иначе говоря, они защищают уязвимые клетки в тканях и органах тела от окислительного стресса, который разрушает их и способствует образованию опухолей.

Способность петрушки защищать организм от рака ученые связывают с ее веществом апигенином. Петрушка содержит много апигенина — фитонутриента, чьи противораковые свойства хорошо изучены наукой. В частности, было установлено, что апигенин оказывает ингибирующее действие на IKKa — фермент, ответственный за рост и прогрессирование рака. По словам исследователей, апигенин замедляет выработку этого фермента до полной остановки, тем самым предотвращая дальнейшее развитие заболевания.

Другие исследования свойств апигенина также проявили его способность воздействовать на различные виды рака. В частности, ученые экспериментировали с апигенином, используя в качестве мишени клетки рака легких, рака толстой кишки, рака молочной железы. Во всех тестах компонент петрушки демонстрировал свою способность предотвращать рост раковых клеток или даже убивать клетки. В случае исследования 2013 года апигенин помог уничтожить до 86 процентов клеток рака легких.

Сушеная петрушка – идеальный источник апигенина. Если брать свежую петрушку, то каждые 100 граммов содержат от 225 до 300 миллиграммов апигенина. При этом, отмечают специалисты, чтобы пользоваться противораковыми свойствами вещества, его достаточно съедать в объеме 10 миллиграммов. Таким образом ежедневно достаточно съедать столовую ложку свежей рубленой зелени.

Интересно, что в высушенном виде петрушка содержит более мощный уровень апигенина: 100 граммов сушеной петрушки дают целых 13 000 миллиграммов этого фитохимического вещества. Для защиты от рака достаточно съедать щепотку сушеной петрушки в день.

Другие противораковые соединения в петрушке. Апигенин — не единственное противораковое соединение, найденное в петрушке. Ее эфирные масла эффективны против определенных канцерогенов.

Кроме того, петрушка богата каротиноидами, которые составляют отдельную группу антиоксидантных фитонутриентов, защищающих клетки от воспаления и предотвращающих рак.

В дополнение к своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам, петрушка изобилует витаминами. Она содержит витамины А, К, С и Е, бета-каротин, хлорофилл, криптоксантин, фолат, лютеин, зеаксантин.

Фитонутриенты в петрушке повышают эффективность печени, когда дело доходит до детоксикации вредных соединений в крови. Помимо того, они улучшают зрение и поддерживают здоровую функцию глаз.

Волокна петрушки, в свою очередь, помогают пищеварению. Ее употребление может улучшить аппетит, нормализовать пищеварительный процесс и выработку мочи, уменьшить спазмы.
Источник: myjane.ru