01.02 - 18:08

Извлечь пользу из луковой шелухи


 

Согласно данным последних исследований, луковая шелуха столь же полезна, как и сама луковица. Конечно, пока что ее трудно представить в каком -то блюде, но вполне возможно, что со временем отношение к ней переменится, рассказывает Эль Мундо.

Технические возможности использования луковой шелухи на пользу человека представляются безграничными. Только в Европе каждый год ее остается около 500 000 тонн. Шелуху невозможно использовать как удобрение, потому что она провоцирует развитие грибков в земле. На корм скоту луковая шелуха тоже не идет, потому что животным не нравится ее запах. Авторы исследования, специалисты Университета Аутонома из Испании и Университета Кранфиельд из Великобритании предлагают включать ее в состав диетического питания. В последние годы проводится много научных работ, посвященных изучению возможности использования и других пищевых остатков, например, кожуры цитрусовых и др.

В луковой шелухе содержится много клетчатки и феноловых компонентов — крецетина и других флавоноидов, являющихся мощными антиоксидантами. В ее внутренних слоях имеются вещества, содержащие серу и фруктаны. Последние являются пробиотиками, участвующими в росте и регуляции нормальной кишечной флоры. А сера нужна нам для предупреждения образования тромбов в крови и нормальной работы противовоспалительных механизмов.

Авторы этой работы предупреждают, что прежде чем использовать шелуху в пищу, нужно подождать результатов дальнейшего изучения ее допустимого количества и возможного взаимовлияния ее составных компонентов с другими пищевыми веществами.

С другой стороны, очень важно определять степень токсичности луковой шелухи, ведь использование инсектицидов и фунгицидов в сельском хозяйстве постоянно дают о себе знать. Совершенно ясно, что для использования шелухи, лук должен быть выращен в экологически чистых условиях.

Инф. medicus.ru

 

Ключевые слова:
Читайте также:
22.06 - 19:09

5 полезных углеводов, от которых нельзя отказываться

На любой диете нельзя полностью отказываться от углеводов, ведь несбалансированное питание только навредит процессу потери лишнего веса и не принесет пользы.
Подробнее »»

22.06 - 18:35

Что делать, если ваш ребенок оказался левшой: правила воспитания и обучения

Мозг левшей работает совсем не так, как у обычных деток. Врачи рассказали все о развитии особенных детей.
Подробнее »»

22.06 - 18:06

Питательная маска для волос: топ-3 рецепта на лето

В жаркий сезон нужно особо тщательно следить за здоровьем своих локонов. Помимо шампуня и бальзама в твоем уходе за волосами обязательно должны быть солнцезащитные средства, косметика с термозащитой и маски
Подробнее »»

22.06 - 17:42

Простой ответ на вопрос, что такое хостинг

Любой сайт – это файлы, текстовая информация, различные данные, картинки, фотографии, графика, мультимедийный контент
Подробнее »»

22.06 - 17:22

8 пищевых привычек, которые стоит взять у греков

Полезные пищевые привычки — залог здоровья и долголетия.
Подробнее »»

22.06 - 17:09

Бесплатно или бесценно: что нужно знать о стажировке

Если у тебя есть мечта и ты четко знаешь, чем хочешь заниматься в жизни, действуй по принципу: вижу цель — не вижу препятствий.
Подробнее »»

22.06 - 16:36

Польза от бананов кардинально меняется вместе с их цветом

Самая высокая диетическая ценность у зеленых бананов.
Подробнее »»

22.06 - 16:06

Делай это каждый день, и ты станешь магнитом для мужчин

Мы не устаем поражаться новым и новым исследованиям неугомонных британских и американских сексологов, которые трудятся в поте лица, чтобы каждая из нас могла почувствовать себя самой желанной и привлекательной. Так, например, в ходе исследования, проведен
Подробнее »»

22.06 - 15:37

7 способов избавиться от волосков над губой

Пушок над верхней губой есть абсолютно у всех.
Подробнее »»

22.06 - 15:02

Что парни ВСЕГДА замечают в тебе во время секса?

Твоя инициатива
Подробнее »»

22.06 - 14:30

Сочетания продуктов, которые действительно опасны

Многие сочетания продуктов настолько привычны, что продукты даже сложно представить по отдельности.
Подробнее »»

22.06 - 14:08

Как приготовить абрикосовое варенье: экзотические рецепты

Треть лета уже прошла, но печалиться некогда, ведь нужно делать заготовки на зиму. Сейчас начинается сезон солнечных плодов - абрикосов.
Подробнее »»

22.06 - 13:36

«Совы» страдают от депрессии чаще «жаворонков». Почему?

Специалисты решили разобраться в данном вопросе.
Подробнее »»

22.06 - 13:05

Женщинам лучше не спать дольше 7 часов

Ученые из Университета штата Северная Каролина утверждают: долгий сон может крайне негативно сказываться на состоянии женского мозга.
Подробнее »»

22.06 - 12:33

Продукт, который помогает при повышенном давлении

О том, какой продукт следует регулярно употреблять людям с повышенным артериальным давлением, рассказали сотрудники Американской ассоциации диетологов.
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...