|
|||||||||
|
|
||||||||
08.07 - 05:10
Лук – различные виды и их применение| Красота
Существует много разновидностей лука, и каждый из них хорош для своего блюда – будь это суп или салат. Некоторые разновидности лука лучше карамелизируются, а другие раскрывают свой вкус в сыром виде. Выбор лука может показаться простой задачей, но есть несколько нюансов, о которых нужно знать, и мы расскажем вам о них. Лук делится на две категории – сухой и зеленый. Среди этих двух видов лука можно найти также множество сортов. Для приготовления блюд нужно выбрать правильную разновидность лука. Сухой лук известен всем – это белый, желтый, красный лук. Эти сорта очень популярны и всегда есть в магазинах и на рынках. Перед подачей они не требуют охлаждения. Зеленый лук, или лук-шалот, имеет длинные зеленые стебли. Перед подачей требует охлаждения. Как выбрать лук? Выбирайте твердый на ощупь лук. Мягкие луковицы имеют больше шансов оказаться гнилыми внутри. Не покупайте луковицы с пятнами. Как и в случае с другими овощами и фруктами, нужно убедиться, что нет посторонних или неприятных запахов. Какой лук лучше для готовки? Желтый и белый лук – это два основных сорта, которые используются в повседневной кухне. Они прекрасно подходят для супов и тушеных блюд. Сладкий лук отлично подходит для рецептов, где требуется его карамелизация (т.е. обжаривание в сахарном сиропе). Содержание сахара в этих сортах придает им коричневый цвет при обжаривании. Именно такой лук идеален для приготовления знаменитого французского лукового супа. Красный лук лучше есть сырым, он прекрасно подходит для салатов и придает им красивый цвет. Лук-шалот используют в приготовлении нежных соусов и супов. Он имеет слоистую структуру, а мякоть внутри часто имеет фиолетовый цвет. vegetarian Ключевые слова:
|
|||||||||
Читайте также:
Śniadanie i otyłość: mit czy rzeczywistość? Ujawnianie nazwanych produktówŚniadanie uważane jest za jeden z najważniejszych posiłków w ciągu dnia Сніданок і ожиріння: міф чи реальність? Розкриття названих продуктівСніданок вважається одним з найважливіших прийомів їжі протягом дня. Wymienione przydatne substytuty wodyWoda jest życiem. Benannte nützliche Ersatzstoffe für WasserNamed useful substitutes for water |
|||||||||
|