|
|||||||||
|
|
||||||||
28.12 - 16:38
Ученые: кофе становится вкуснее, если пить его из гладкой чашки| Красота
Материал, из которого изготовлена емкость, влияет на вкус напитка. Ученые из Бразилии провели исследование и выяснили, что в гладкой посуде кофе кажется слаще. В эксперименте приняли участие 230 человек: опытные эксперты и обычные кофеманы, пишет Daily Mail. Они пили качественный бразильский кофе из гладкой фарфоровой чашки, а также наливали его в кружку из белой керамики с шероховатой отделкой на наружных и внутренних стенах. Оба варианта были одинаковой формы и массы. Оказалось, в грубой посуде привкус кофе становится более горьким, в то время как гладкая чашка, наоборот, улучшает вкусовые ощущения. Нейробиолог Фабиана Карвальо связывает такое восприятие вкусов с тактильными ощущениями. «Тактильные сигналы влияют на оценку основного вкуса кофе и на вкусовые качества отдельных сортов», – поясняет специалист. Даже самый дорогой и качественный кофе может оказаться невкусным, если подать его в неподходящей посуде. Фабиана Карвало занимается изучением нейросенсорики при оценке кофе и других напитков. Результаты ее исследований показали, что восприятие вкуса зависит не только от качества напитка, но и от внешнего вида посуды, в которой он подается, осязательных ощущений. Даже цвет упаковки кофе может повлиять на восприятие вкуса. Черные, красные и коричневые оттенки у многих ассоциируются с крепким насыщенным кофе, синие – с более мягким вкусом, в желтых упаковках, кажется, совсем легкий кофе. Ключевые слова:
|
|||||||||
Читайте также:
Небезпека немитих фруктів і ягід: чим загрожує недотримання гігієниПравильне харчування - запорука міцного здоров'я. Однак не менш важливою є і якість вживаних продуктів Використання терапевтичного потенціалу мусцимолуМусцимол, психоактивна сполука, отримана з культового гриба мухомор (Amanita muscaria), досліджується на предмет потенційних терапевтичних переваг Vorteile und Verwendung von Meersalz in der HautpflegeMeersalz ist für seine gesundheitlichen Vorteile bekannt und hat auch großes Potenzial in der Hautpflege. Właściwości i zastosowanie soli morskiej w pielęgnacji skóryZnana ze swoich właściwości zdrowotnych sól morska ma również ogromny potencjał w pielęgnacji skóry. Benefits and uses of sea salt in skin careKnown for its health benefits, sea salt also has great potential in skin care. |
|||||||||
|