Правильное питание: что есть на завтрак

Первый прием пищи очень важен для нашего организма – он задает тон всему дню.

Многие из нас не придают особого значения завтраку, а некоторые и вовсе забывают о нем или ограничиваются кофе. Чашка ароматного крепкого свежесваренного кофе – это конечно хорошо, но организм нас врядли поблагодарит за такое начало дня.

Ведь именно первый прием жизни насыщает наш мозг глюкозой, что в свою очередь стимулирует нас мыслить продуктивно. Кроме того, по мнению ученых, люди не пропускающие завтраки менее подвержены депрессии, реже страдают от болезней желудочно-кишечного тракта и ожирения. По-моему, веские причины начинать день с правильного завтрака.

Рассмотрим несколько вариантов полезного начала дня в рамках правильного питания.

Один из моих любимых вариантов завтрака - яйца пашот.
 
 

БЕЛКОВЫЙ ЗАВТРАК

Белковый завтрак ускоряет обмен веществ, придает чувство сытости и является наиболее полезным для мышц. Поэтому, если перед нами стоит задача похудеть или день мы начинаем с физических нагрузок – это лучший вариант завтрака.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЯЙЦА ПАШОТ

Яйца пашот

Кликните для просмотра

Блюда из яиц

Для первого приема пищи отлично подойдут блюда, приготовленные из 2 яиц, будь то омлет, яичница, вареные яйца или, один из моих любимых вариантов, яйца пашот (смотри рецепт) – годится все. В дополнение приготовьте себе салат из сезонных овощей. Как правило, зимой – это вариации на тему "сала из капусты", летом же – полный полет фантазии. Кроме того, добавляйте в салаты как можно больше зелени – петрушка, укроп, зеленый лук, шпинат, листья салата и прочее. В качестве заправки используйте оливковое, подсолнечное или льняное масло, натуральный йогурт, лимонный сок и уксус.

Немного творога с орехами или сухофруктами помогут правильно начать день.
 
 

Кисло-молочный продукты

Еще одним отличным началом дня станет тарелочка творога (около 100 граммов) с добавлением орехов или сухофруктов. Кроме того, пойдет стакан натурального йогурта или кефира, в них, кстати, тоже можно добавить немного орехов, сухофруктов или пару ложек семечек льна.

При таком варианте завтрака наш организм получает необходимый для укрепления костей и зубов кальций, а кисло-молочный бактерии нормализуют работу кишечника.

УГЛЕВОДНЫЙ ЗАВТРАК

Углеводный завтрак отлично подходит для рабочих будней – он заряжает нас энергией и глюкозой, необходимой для активной работы мозга.

Для завтрака отлично подойдут каши из неочищенного зерна – нешлефованый рис, гречка или овсянка.
 
 

Каши

Для завтрака отлично подойдут каши из неочищенного зерна – нешлефованый рис, гречка или овсянка. Смело добавляйте в каши немного орехов, сухофруктов, тыквенных семечек или семечки льна.

Одним из вариантов правильного завтрака могут стать несколько ломтиков хлеба из муки грубого помола (лучше подсушить хлеб в тостере) и вот та самая чашка вкусного ароматного кофе. 

Используйте смеси круп, полученных из цельного зерна.
 
 

Смесь злаков

Используйте смеси круп, полученных из цельного зерна: овсяную, гречневую, ячневую, пшеничную, ржаную, кукурузную, рисовую, пшеничную и прочее. В подобные смеси также можно добавлять кусочки сухофруктов, орехов, семечек льна, тыквы и т.д.

Кроме того, отличным завтраком станет тарелочка домашней гранолы, заправленной натуральным йогуртом или молоком (не более 2,5% жирности).

Фруктовый салат - отличное начало выходного дня.
 
 

Фруктовые салаты

Этот вариант полезного завтрака больше подходит для выходного дня, когда торопиться некуда и хочется поднять себе настроение. Например, можно приготовить порцию салата из яблока, банана, груши и киви (фрукты можно менять по своему усмотрению, но не стоит усердствовать в поедании бананов и винограда). В качестве заправки для мисочки такого фруктового салата отличной подойдет стакан натурального йогурта без добавок – около 150 - 200 мл.

Как видим, вариантов здорового завтрака множество, и, переходя на правильное питание, вовсе необязательно поглощать однообразную безвкусную пищу. Хорошего настроения и начинайте день правильно!

nedug.ru