30.01 - 16:08

Ученые выяснили, в чем польза горького шоколада


 

Много лет назад медики начали догадываться, что горький шоколад – десерт, который по душе многим вегетарианцам - полезен для здоровья, но не знали, почему. Но теперь ученые выяснили механизм полезного действия черного шоколада!

Врачи открыли, что определенный вид полезных бактерий в кишечнике способен потреблять питательные вещества из темного шоколада, превращая их в ферменты, полезные для сердца и даже защищающие от инфаркта.

Данное исследование, проведенное учеными Государственного университета Луизианы (США), впервые показало взаимосвязь между потреблением горького шоколада и укреплением здоровья сердечнососудистой системы.

Одна из исследователей, работавших над этим проектом, студентка Мария Мур, так объясняет это открытие: «Мы обнаружили, что в кишечнике есть два вида бактерий – «хорошие» и «плохие». Полезные бактерии, в том числе бифидобактерии и лактобактерии, могут питаться темным шоколадом». Эти бактерии обладают противовоспалительным действием. Другие же бактерии, сообщила она, наоборот, вызывают раздражение желудка, газы и прочие проблемы – в частности, это известные бактерии Clostridia и E. Coli.

Доктор медицины Джон Финли, который руководил этим исследованием, сообщил: «Когда эти (произведенные полезными бактериями - Vegetarian) вещества усваиваются организмом, они предотвращают воспаления ткани сердечной мышцы, что в долгосрочной перспективе уменьшает риск инфаркта». Он пояснил, что в какао-порошке содержатся антиоксиданты, в том числе катехин и эпикатехин, а также небольшое количество клетчатки. В желудке и то, и другое слабо переваривается, но когда они доходят до кишечника, за них «берутся» полезные бактерии, расщепляющие сложно усваиваемые вещества на более легко употребимые, и в итоге организм получает очередную порцию полезных для сердца микроэлементов.

Доктор Финли также подчеркнул, что особенно хорошее воздействие на здоровье оказывает одновременное употребление горького шоколада (сколько именно его надо употреблять, не сообщается) и пребиотиков. Дело в том, что пребиотики позволяют значительно увеличить содержание полезных бактерий в кишечнике и эффективно дополнительно подпитать эту популяцию шоколадом для дальнейшего укрепления пищеварения.

Пребиотики, пояснил доктор – это, фактически, вещества, которые человек не может усвоить, но которые поедаются полезными бактериями. В частности, такие бактерии содержатся в свежем чесноке и термически обработанной цельнозерновой муке (т.е.в хлебе). Пожалуй, это не самая хорошая новость – ведь есть горький шоколад вприкуску со свежим чесноком и заедать хлебом представляется весьма проблематично!

Но доктор Финли также сообщил, что употребление горького шоколада полезно в сочетании не только с пребиотиками, но и с фруктами, особенно гранатами. Наверное, никто не будет возражать против такого аппетитного десерта – который, как выясняется, еще и полезен!

vegetarian.ru

Ключевые слова:
Читайте также:

Как туристу сэкономить на еде в Одессе: куда сходить или где заказать еду на дом

Планируете отдых в Одессе
Подробнее »»

В продуктах, которые мы ежедневно употребляем, могут быть смертельные инфекции

Подхватить такие заболевания могут даже люди, которые ведут здоровый образ жизни и тщательно следят за питанием.
Подробнее »»

Оформление молодежной квартиры

Когда молодые люди вырываются из-под опеки родителей и начинают жить отдельно, им хочется обставить свою жилплощадь оригинально и креативно.
Подробнее »»

Эксперты назвали 6 способов побороть морскую болезнь

Большинство детей обожают путешествия, но некоторые из них боятся укачивания и сопровождающей его тошноты.
Подробнее »»

Диетолог назвала способы сжигания калорий без спорта

Избавиться от лишних килограммов можно не только с помощью привычных тренировок и диет. Об этом на своей странице в Инстаграм сообщила диетолог Кристина Лобановская.
Подробнее »»

Читайте также:
21.07 - 19:18

Женские имена, обрекающие их обладательниц на одиночество 

Как выяснили корреспонденты информационного агентства «Экспресс-Новости», существуют имена, которые предсказывают своим обладателям счастливую жизнь.
Подробнее »»

21.07 - 18:51

10 полезных свойств огурца, о которых вы не знали

Пора собирать и заготавливать огурчики! Этот овощ и в свежем виде хорош, и в соленом, и в маринованном.
Подробнее »»

21.07 - 18:09

Как выбрать халат

Халат давно уже перестал быть изделием, предназначенным только лишь для ведения в нем домашнего хозяйства.
Подробнее »»

21.07 - 18:09

Врачи объяснили, почему спать в пижаме вредно

Пижамы и ночные рубашки ухудшают самочувствие
Подробнее »»

21.07 - 16:37

Как распознать болезни по стулу

По цвету фекалий можно определить состояние организма человека. К такому выводу пришли ученые – медики в ходе многочисленных лабораторных изучений.
Подробнее »»

21.07 - 16:09

Супрун предупредила об опасности просмотра телевизора

Частый просмотр TV негативно сказывается на здоровье человека
Просмотр телевизора более трех часов в день в два раза повышает риск преждевременной смерти. Об этом на своей странице в Facebook сообщила и. о. министра охраны здоровья Ульяна Супрун.

Подробнее »»

21.07 - 15:16

6 советов, которые дают семейные психотерапевты мужу и жене для счастливого брака

Кризисы в браке — дело житейское. Самыми тяжелыми считаются первый год после свадьбы, время после рождения ребенка и десятилетний рубеж. Одни семьи не справляются и гибнут.
Подробнее »»

21.07 - 14:50

Чай каркаде может представлять угрозу для зубов

По данным шведских ученых, зубная эмаль разрушается из-за лимонной кислоты, которая входит в состав напитка.
Подробнее »»

21.07 - 14:06

Мини-пиг, шиншилла или карликовый кролик: кого выбрать?

К кошкам, собачкам, хомячкам и морским свинкам в домах все уже давно привыкли. Поэтому некоторым любительницам оригинальности хочется завести каких-нибудь необычных зверьков
Подробнее »»

21.07 - 12:36

Ученые назвали снижающее кровяное давление ягоды

Ягоды, снижающие кровяное давление, назвали специалисты. В ходе экспериментов ученые предложили испытуемым включить в свой рацион определенную группу ягод, которые, по их мнению, помогут Ученые назвали снижающее кровяное давление ягоды восстановить давлен
Подробнее »»

21.07 - 12:06

Специалисты ВОЗ изменили нормы артериального давления

Для людей младше 65 лет нормой является давление в пределах 120-129 мм
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) приняла решение об изменении норм артериального давления для человека. Об этом сообщает издание ""zi.ua".

Подробнее »»

21.07 - 11:24

Что нас привлекает в мужчинах на самом деле 

Не секрет, что мужчина выбирает женщину, которая нравится ему внешне. После этого он начинает постепенно узнавать ее характер, интересы, привычки, и в итоге влюбляется.
Подробнее »»

21.07 - 10:48

Как перестать есть сладости каждый день и что провоцирует зависимость

Все мы разные: кто-то ни дня не живет без конфетки, а кто-то терпеть не может тортики, предпочитая солененькое.
Подробнее »»

21.07 - 10:03

6 самых распространенных заблуждений о психологах

В обществе нередко складываются стереотипы относительно разных профессий. Эти представления не всегда верны.
Подробнее »»

21.07 - 08:33

Четыре способа, которые помогают жить дольше

Тем, кто хочет стать долгожителем, нужно следить, чтобы организм получал достаточно так называемых «витаминов долголетия» и важных микроэлементов.
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...