30.01 - 16:08

Ученые выяснили, в чем польза горького шоколада


 

Много лет назад медики начали догадываться, что горький шоколад – десерт, который по душе многим вегетарианцам - полезен для здоровья, но не знали, почему. Но теперь ученые выяснили механизм полезного действия черного шоколада!

Врачи открыли, что определенный вид полезных бактерий в кишечнике способен потреблять питательные вещества из темного шоколада, превращая их в ферменты, полезные для сердца и даже защищающие от инфаркта.

Данное исследование, проведенное учеными Государственного университета Луизианы (США), впервые показало взаимосвязь между потреблением горького шоколада и укреплением здоровья сердечнососудистой системы.

Одна из исследователей, работавших над этим проектом, студентка Мария Мур, так объясняет это открытие: «Мы обнаружили, что в кишечнике есть два вида бактерий – «хорошие» и «плохие». Полезные бактерии, в том числе бифидобактерии и лактобактерии, могут питаться темным шоколадом». Эти бактерии обладают противовоспалительным действием. Другие же бактерии, сообщила она, наоборот, вызывают раздражение желудка, газы и прочие проблемы – в частности, это известные бактерии Clostridia и E. Coli.

Доктор медицины Джон Финли, который руководил этим исследованием, сообщил: «Когда эти (произведенные полезными бактериями - Vegetarian) вещества усваиваются организмом, они предотвращают воспаления ткани сердечной мышцы, что в долгосрочной перспективе уменьшает риск инфаркта». Он пояснил, что в какао-порошке содержатся антиоксиданты, в том числе катехин и эпикатехин, а также небольшое количество клетчатки. В желудке и то, и другое слабо переваривается, но когда они доходят до кишечника, за них «берутся» полезные бактерии, расщепляющие сложно усваиваемые вещества на более легко употребимые, и в итоге организм получает очередную порцию полезных для сердца микроэлементов.

Доктор Финли также подчеркнул, что особенно хорошее воздействие на здоровье оказывает одновременное употребление горького шоколада (сколько именно его надо употреблять, не сообщается) и пребиотиков. Дело в том, что пребиотики позволяют значительно увеличить содержание полезных бактерий в кишечнике и эффективно дополнительно подпитать эту популяцию шоколадом для дальнейшего укрепления пищеварения.

Пребиотики, пояснил доктор – это, фактически, вещества, которые человек не может усвоить, но которые поедаются полезными бактериями. В частности, такие бактерии содержатся в свежем чесноке и термически обработанной цельнозерновой муке (т.е.в хлебе). Пожалуй, это не самая хорошая новость – ведь есть горький шоколад вприкуску со свежим чесноком и заедать хлебом представляется весьма проблематично!

Но доктор Финли также сообщил, что употребление горького шоколада полезно в сочетании не только с пребиотиками, но и с фруктами, особенно гранатами. Наверное, никто не будет возражать против такого аппетитного десерта – который, как выясняется, еще и полезен!

vegetarian.ru

Ключевые слова:
Читайте также:

Гороскоп на май 2019 для знака Дева: будьте осмотрительны и не ведитесь на обман

Астрологический прогноз на май 2019 для знака Дева.
Подробнее »»

Пирожки на простокваше

Простокваша - очень полезный кисломолочный диетический продукт, представляющий собой густое закисшее молоко. Тесто на простокваше получается очень нежное и хорошо поднимается.
Подробнее »»

Черный стул и рвота кровью: как не запустить гастрит

Простым и понятным языком о коварстве гастрита и способах его лечения рассказал медик-блогер Доктор Фил.
Подробнее »»

Редкие болезни: так уж они редки?

В европейских странах насчитывается 25 миллионов больных редкими болезнями.
Подробнее »»

Грецкие орехи способствуют похудению

Употребление грецких орехов способствует специфическому изменению в активности мозга, благодаря которому достигается эффект похудения.
Подробнее »»

Читайте также:
25.04 - 16:02

Топ-5 причин употреблять авокадо для похудения каждый день

Модный, популярный и очень вкусный авокадо - король полезных жиров. Кто-то употребляет его для красивой кожи, кто-то - для волос, но диетологи рекомендуют употреблять авокадо для похудения. Да, да, и это несмотря на то, что в нем так много жиров. Вернее,
Подробнее »»

25.04 - 15:33

Какое масло должно быть на кухне каждой хозяйки

Представить готовку еды без масла просто невозможно, с ним хозяйки жарят, варят супы, запекают мясо, рыбу или овощи, добавляю в выпечку и так далее.
Подробнее »»

25.04 - 15:04

Как приготовить салат с креветками и авокадо

Сочетание авокадо и креветок стало классическим. И хотя сейчас и авокадо, и креветки стали привычными продуктами на полках магазинов, салат из авокадо и креветок редко встречается на наших столах. Сельдь под шубой и оливье как-то привычнее.
Подробнее »»

25.04 - 14:42

Пять способов быстро успокоить нервы

Напряжение снимут фиолетовое платье, душ для рук и щелбаны
Подробнее »»

25.04 - 14:08

Как избавиться от синяков под глазами

Разумеется, синяки под глазами не красят женщину. Но многие просто изо дня в день «маскируют» их обычной пудрой или специальным кремом, не задаваясь вопросом, как можно избавиться от этого неприятного явления.
Подробнее »»

25.04 - 13:30

Красотка после 30, или Как ухаживать за кожей в этом возрасте

Идеальной и красивой хочется быть всегда. И как бы ни бежали возрастные цифры, надо держать себя в форме и оставаться ухоженной и привлекательной женщиной. Даже просто ради себя.
Подробнее »»

25.04 - 13:03

Идеальная пара: какую обувь выбрать, чтобы быть самой модной этой весной

Как пели The Beatles: “Все, что тебе нужно – это любовь”. А еще – та самая идеальная пара туфелек, чтобы покорять мир и двигаться только вперед. Как она выглядит в этом модном сезоне? Разбираемся вместе!
Подробнее »»

25.04 - 12:30

Когда выделения из влагалища говорят о проблемах с женским здоровьем?

Выделения из влагалища – абсолютно нормальное явление. Но когда женское здоровье существенно подорвано, именно они могут сигнализировать об этом.
Подробнее »»

25.04 - 12:01

Как приготовить лагман дома

Такое блюдо, как лагман, пришло к нам из стран Средней Азии. Его изюминкой является наличие лапши, а именно длиной, сделанной из теста.
Подробнее »»

25.04 - 11:31

Врачи рассказали, сколько яиц можно съесть на Пасху 

Специалисты назвали безопасные порции традиционных продуктов, которые принято есть на Пасху.
Подробнее »»

25.04 - 11:06

Женское бесплодие. Часть 1

Еще со времен Адама и Евы практически главным и особенно важным предназначением женщины в этом мире считалось вынашивание и рождение ребенка – наследника, продолжателя рода.
Подробнее »»

25.04 - 10:39

Как выбрать качественные соусы и не навредить здоровью

Покупные соусы могут быть опасными
Подробнее »»

25.04 - 10:05

Начистоту: Ирина Горовая рассказала, почему они с Потапом пять лет скрывали свой развод

Отношения Ирины Горовой и Потапа после развода часто приводят в пример того, что даже после расставания можно остаться не только бизнес-партнерами, но и настоящими друзьями.
Подробнее »»

25.04 - 09:48

Леттеринг — идеальное хобби для новичков или картина, состоящая из букв?

О хобби, полезном увлечении и заработке для души мы поговорили с автором книги «Леттеринг: бизнес на кончике пера».
Подробнее »»

25.04 - 09:04

Как вывести пятна от корректора

Одежда офисных служащих и студентов часто портится от легкой небрежности – пролили чернила, измазались в ксероксном порошке, испачкались в корректоре.
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...