23.05 - 16:31

Говядина, запеченная с овощами в красном вине


 

Вкусный ужин во французском стиле

Лучший способ сделать говядину мягкой – это протушить ее в вине. Мясо, приготовленное с овощами, можно есть просто так, подавать вместе с пастой и добавлять в запеканки. Попробуйте, вам обязательно понравится!

Говядина с овощами и красными вином

Ингредиенты:

2 кг говядины, порезанной кусочками размером 5 см
2 луковицы
4 крупных моркови
300 г лука-шалот
2 стебля сельдерея без листьев
цедра 1/2 апельсина
4 веточки тимьяна и петрушки (только листики)
60 мл оливкового масла
25 г сливочного масла
200 г шпика, порезанного на кусочки
80 мл коньяка или бренди
2 ст.л. муки
4 зубчика измельченного чеснока
2 звездочки аниса (по желанию)
1 1/2 чашки вина каберне-совиньон

Рецепт приготовления:

Помыть и обсушить мясо. Порезать лук, три моркови и сельдерей. Шалот залить кипятком и дать постоять 5 минут. Затем очистить, разрезать пополам и дать высохнуть.
Разогреть 2 ст.л. оливкового масла вместо со сливочным на большом огне. Обжарить мясо с половиной шпика до коричневого цвета в несколько приемов.
Все мясо выложить в сковороду или огнеупорную кастрюлю, в которой вы будете его запекать. Полить коньяком, поджечь (фламбировать) и посыпать мукой.
Отдельно обжарить лук, морковь, сельдерей на оливковом масле в течение 5 минут, добавить к мясу вместе с петрушкой, тимьяном, анисом, чесноком и вином, посолить, поперчить.
Довести до кипения, перемешать, накрыть кастрюлю и запекать в духовке 2 часа при температуре 180 С.
На оставшемся шпике обжарить оставшуюся морковь и лук-шалот. Добавить к мясу, когда оно будет почти готово (за 10-15 минут).

https://www.segodnya.ua

Ключевые слова:
Читайте также:

Парламентский комитет экономразвития поддержал продление международных закупок лекарств еще на 2 года

Парламентский комитет по вопросам экономического развития поддержал правки к законопроекту о публичных закупках, которые позволят продлить международные закупки лекарственных средств еще на два года.
Подробнее »»

Названы 7 способов лечения выпадения волос

Медики из США назвали 7 способов лечения такой распространенной проблемы, как выпадение волос.
Подробнее »»

Эксперты рассказали, как настроить организм на рабочую неделю

По статистике, вторник является максимально утомительным днём для тех, чья рабочая неделя начинается с понедельника.
Подробнее »»

Как восстановить волосы после отпуска: 5 полезных советов

Как правильно восстановить свои роскошные локоны после отпуска, расскажем в материале.
Подробнее »»

Как избавиться от чувства стыда: три простых шага

Психолог дала технику для проработки этого неприятного чувства
Подробнее »»

Читайте также:
20.09 - 21:07

Медики рассказали, чем заменить в рационе куриные яйца

Актуально для аллергиков.
Подробнее »»

20.09 - 20:13

Судорога ноги у беременных: 5 возможных причин

Беременность – не только время приятного ожидания, но и недомогания, которые периодически возникают у каждой будущей мамы.
Подробнее »»

20.09 - 20:03

Список продуктов, которые могут вызвать аллергию

Давайте разберемся, что собой представляет аллергия, почему она возникает и как правильно ее определить.
Подробнее »»

20.09 - 19:57

Ошибки в мытье волос, которые совершаются всеми

Специалисты-трихологи указывают на ошибки в мытье волос, которые допускаются почти всеми.
Подробнее »»

20.09 - 19:34

НСЗУ рассчитывает на увеличение в 2020г капитационной ставки за оплату медпомощи первичного звена - Петренко

Национальная служба здоровья Украины (НСЗУ) рассчитывает, что капитационная ставка за оплату медпомощи первичного звена в 2020 году будет увеличена.
Подробнее »»

20.09 - 18:56

5 признаков того, что кишечник перестал быть здоровым

Кишечник теряет здоровые функции, когда в нем нарушается бактериальный баланс – патогенная флора начинает преобладать над полезными микробами.
Подробнее »»

20.09 - 18:54

Поэтапное старение: 4 типа возрастных изменений кожи

Старение представляет вполне естественный процесс, который наблюдается у каждого человека.
Подробнее »»

20.09 - 17:49

Диетолог рассказала, как победить прыщи с помощью коррекции питания

По мнению диетолога Тианы Фиалковой, коррекция питания может быстро дать желанный результат в борьбе с прыщами.
Подробнее »»

20.09 - 17:47

Совершенно секретно: в каких случаях можно читать личную переписку мужа

Психолог посоветовала не забывать о доверии и личных границах каждого человека
Подробнее »»

20.09 - 16:46

Врач-дерматовенеролог: не советую пользоваться дезодорантом ежедневно

Врач пояснил, что длительное ежедневное применение дезодоранта блокирует размножение бактерий.
Подробнее »»

20.09 - 16:39

Как сесть на шпагат без вреда для здоровья

Кажется, шпагат стал «суперспособностью», которая должна быть в арсенале современного человека.
Подробнее »»

20.09 - 16:01

Единорожка – самые модные и удобные вещи для ваших деток

Детская одежда: как выглядеть модно и стильно
Подробнее »»

20.09 - 15:42

Названы болезни, о которых сигнализируют морщины на лбу

Обычно морщины рассматривают в косметологическом плане.
Подробнее »»

20.09 - 15:32

Центр психического здоровья и реабилитации ветеранов войны начнет реабилитацию участников АТО и ООС

Центр психического здоровья и реабилитации ветеранов войны, созданный на базе госучреждения "Госпиталь ветеранов "Лесная поляна" Министерства здравоохранения", начнет реабилитацию участников АТО и ООС.
Подробнее »»

20.09 - 14:55

Сигналы о проблемах со здоровьем, которые организм подает во сне

Во время сна организм может быть очень деятельным, и нередко его активность позволяет диагностировать определенные проблемы со здоровьем.
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...