19.08 - 11:09

Как резать овощи?


 

Искусство нарезки овощей – это то, чем гордится любой профессиональный повар. Для приготовления пищи дома можно не быть асом в кулинарии, но некоторые моменты стоит изучить и освоить.

Для нарезки овощей нужно использовать лучшие ножи и убедиться, что они достаточно наточены. В наборе основных инструментов необходимо иметь резак для очистки овощей и несложной нарезки. Удобно использовать овощечистки. Стандартный нож шеф-повара для нарезки и перемешивания, а также зубчатый «хлебный» нож – отличные инструменты для нарезки помидоров.

Обязательно нужно закрепить разделочную доску на бумажном или тканевом влажном полотенце. Овощ нужно положить так, чтобы он устойчиво находился на разделочной доске.

Пальцы необходимо защитить от травмы, сложив их под руку, которая держит продукт, а верхние суставы использовать для направления его в сторону ножа, движущегося вверх и вниз, делая надрезы. На первый взгляд это кажется неудобно, но потом придет навык.

Многие рецепты требуют нарезки овощей кубиками. Такая форма отлично подходит для равномерного приготовления. Большие кубики можно сделать, нарезав овощ на расстоянии 2,5 см, а затем повернув и повторив процедуру. Средние кубики для жарки должны быть размером 1,5 см. Крошечные 0,5 см кубики лучше подходят для гарнира.

Измельчение продукта в мелкую крошку используется для чеснока и пряных трав. Для этого нужно тонко их нарезать, затем сделать ножом четверть оборота и резать снова. Держите продукт на маленькой площади, иначе все ароматы попадут в разделочную доску, а не в блюдо.

Овощи, нарезанные соломкой, придают блюду визуальную привлекательность. Сначала режут бруски по 1,5 см, а затем, при необходимости, делают их более мелкими. Крупная соломка подходит для жарки корнеплодов, средняя – для быстрого приготовление пищи на пару или тушения. Соломка 0,5 см часто используется для нарезки моркови, сельдерея, перца и лука.

Как нарезать травы с плоскими листами – зеленый салат, базилик или шпинат? Разместите листья плашмя на доске, сверните их трубочкой. Затем, используя острый резак, тщательно нарежьте полосками. Получившиеся пучки можно разделить пальцами или оставить как есть.

vegetarian

Ключевые слова:
Читайте также:

Аптечные средства, которые советуют для красоты: правда ли помогут?

Косметические средства порой стоят крайне дорого.
Подробнее »»

Пробиотики: топ-9 продуктов для здоровья кишечника

Добавляя в свой рацион больше пробиотических продуктов, мы повышаем свои шансы оставаться стройным и здоровым с возрастом, - этому способствует их оздоровляющее влияние на систему желудочно-кишечного тракта.
Подробнее »»

Названы продукты, которые приравняют к сигаретам

Фастфуд вреден так же, как сигареты или алкоголь.
Подробнее »»

Подписчицы блогера заметили на его спине подозрительную родинку – и спасли парню жизнь

Он всего лишь выложил забавное маленькое видео.
Подробнее »»

Прыщи на разных участках лица могут указывать на разные болезни

Британский-врач дерматолог Зоуи Дивин рассказала о существовании карты прыщей
Подробнее »»

Читайте также:
24.01 - 20:37

Почему врачи пропускают инфекции мочевыводящих путей у женщин

Значительное количество инфекций мочевыводящих путей у женщин всё ещё пропускается врачами. Бактерии в анализах мочи часто исчезают к тому моменту, когда эти самые анализы добираются до лаборатории.
Подробнее »»

24.01 - 20:10

Продукты, которые помогут поддержать сосуды в тонусе

Для очистки сосудов врачи рекомендуют ежедневно съедать хотя бы столовую ложку меда.
Подробнее »»

24.01 - 19:58

Названы опасные последствия аборта

Аборт представляет собой искусственное прерывание беременности, которое во все времена вызывало массу споров, обсуждений и осуждений.
Подробнее »»

24.01 - 19:07

Какой уход нужен рукам зимой?

В холода рукам требуется особый уход.
Подробнее »»

24.01 - 18:47

Эксперты назвали необычные симптомы стресса

Некоторые симптомы, связанные с тем, что организм испытывает стресс, могут показаться проявлением других нарушений или следствием влияния внешних факторов, например, плохой погоды.
Подробнее »»

24.01 - 18:06

Врачи рассказали, кому категорически нельзя есть помело

Помело — экзотический фрукт, который содержит в себе ряд полезных микроэлементов и витаминов.
Подробнее »»

24.01 - 17:54

Встраиваемая морозильная камера или ларь?

Сегодня большое распространение получила продажа встраиваемых морозильных камер, которые компактно размещаются на кухне
Подробнее »»

24.01 - 17:25

Ученые: на подвижность мужских половых клеток влияет сахар

Специальная диета в течение одной-двух недель изменяет качество семенной жидкости.
Подробнее »»

24.01 - 16:26

Одиночество резко ускоряет старение

Одиночество влияет на скорость старения человека так же сильно, как курение и лишний вес. Но если мы научимся психологически воспринимать естественное старение, то это поможет избежать одиночества.
Подробнее »»

24.01 - 16:02

Как сделать подтяжку лица в домашних условиях: 5 методов

Похудение и начавшийся процесс старения может сделать с кожей женщины непоправимое.
Подробнее »»

24.01 - 15:56

Лекарство остановило болезнь Альцгеймера у мышей

Первое в своем роде лекарство остановило развитие неизлечимой болезни Альцгеймера у мышей.
Подробнее »»

24.01 - 15:01

Этот сухофрукт особенно полезен для здоровья сердца

Ученые объяснили, почему нужно есть финики ежедневно.
Подробнее »»

24.01 - 14:59

Дерматолог рассказал, можно ли вытирать лицо полотенцем и как правильно использовать сыворотки

Дерматолог Пол Джаррод Фрэнк (Paul Jarrod Frank), основатель собственной линии косметики PFRANKMD рассказал о самой важной части ночного ухода
Подробнее »»

24.01 - 14:46

Кофе помогает снизить риск диабета - эксперты

По данным Американской диабетической ассоциации, пьющие кофе люди имеют более низкий уровень сахара и инсулина в крови.
Подробнее »»

24.01 - 13:56

Сухие губы: иногда за этим стоит серьезная болезнь

Сухие губы могут быть предупреждающим признаком серьезного системного заболевания или дефицита витаминов.
Подробнее »»


Загрузка...
Loading...

Справочная информация

Загрузка...