21.06 - 11:22

Феттучини с песто, кудрявой капустой и вешенками


 

Феттучини с песто, кудрявой капустой и вешенками

Изысканная паста, которую можно посыпать веганским сыром пармезан для еще более насыщенного вкуса!

Ингредиенты:

¼ чашки грецких орехов

¾ чашки свежих листьев петрушки

1 ст. л. свежих листьев тимьяна + 2 большие веточки

1 ч. л. мелко нарезанного свежего розмарина + 2 большие веточки

4 ст. л. оливкового масла

225 г кудрявой капусты, крупно нарезанной

340 г сухих тальятелле или фетучини

550 г вешенок или других крупных грибов, нарезанных на половинки

1 чашка овощного бульона

Рецепт:

1. Смешайте петрушку, грецкие орехи, листья тимьяна и измельченный розмарин в кухонном комбайне до мелкой нарезки. Добавьте 3 ст. л. масла и взбейте до однородной массы. Отложите в сторону.

2. Отварите капусту в большой кастрюле с кипящей водой в течение 5 минут или до готовности. Извлеките капусту при помощи шумовки. Добавьте макароны вместе с веточками тимьяна и розмарина в кипящую воду и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду, оставив 1 стакан воды от варки.

3. Тем временем нагрейте оставшуюся 1 ст. л. масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте грибы и тушите 12 минут, пока они не станут мягкими и золотистыми. Добавьте песто и тушите 2 минуты или пока соус не начнет прилипать к дну сковороды и не станет золотисто-коричневым. Добавьте овощной бульон и тушите 2 минуты, или пока жидкость не испарится наполовину, соскребая соус со дна сковороды.

4. Смешайте капусту и пасту с грибами и перемешайте до объединения. При желании добавьте оставшуюся воду от варки макарон, чтобы блюдо увлажнилось. Приправьте черным перцем по вкусу и при желании посыпьте веганским пармезаном.

https://vegetarian.ru/

 

Ключевые слова:
bigmir)net TOP 100 Яндекс.Метрика

При использовании информации в печатном или электронном виде ссылка на www.neboley.com.ua обязательна.
Интернет–издание не несет ответственность за достоверность информации, размещенной в разделах народной медицины. Предупреждаем, прежде чем воспользоваться рецептами нетрадиционной медицины обязательно посоветуйтесь с врачом.
За содержание рекламы ответственность несет рекламодатель.

Электронная почта портала: info@neboley.com.ua