|
|||||||||
|
|
||||||||
27.05 - 15:26
Веганские «яйца вкрутую»| Питание
Веганские «яйца вкрутую»Ингредиенты Для «белка»: · твёрдый тофу с плотной структурой (не сильно разваливающийся) – 340 г · порошок аррорута (заменяем крахмалом) – 1 ч. л. · агар-агар – ½ ч. л. · вода – 2/3 стакана · соль Кала Намак – ½ ч. л. Для «желтка»: · нутовая мука – 3 ст. л. · тапиоковый крахмал – 1 ст. л. · жёлтая горчица – 1 ч. л. · куркума – ¼ ч. л. · соль Кала Намак – ¼ ч. л. · вода – 2-3 ст. л. Приготовление: 1. Готовим «белок». Для этого в кастрюле смешайте воду и порошок агар-агара, затем поставьте на плиту, доведите до кипения на среднем огне, часто помешивая, чтобы убедиться, что агар-агар полностью растворился. 2. Тем временем с помощью блендера смешайте тофу, Кала-Намак и соевое молоко до получения однородной массы. 3. Как только смесь с агар-агаром закипит, и он растворится, добавьте массу из тофу в кастрюлю и хорошо перемешайте. 4. Вылейте получившуюся смесь в форму для яиц, слегка встряхните, чтобы поверхность стала ровной, дайте остыть на столе в течение 15 минут, прежде чем поставить в холодильник. Агар-агар очень быстро затвердевает, поэтому затвердевание не займет много времени, примерно 30 минут. 5. Пока «белок» затвердевает, готовим «желток». В кастрюле смешайте все ингредиенты, кроме воды. 6. Затем медленно вливайте воду, помешивая, пока не получится однородная густая масса. 7. Поставьте массу для «желтка» на медленный огонь, помешивайте и варите 5 минут. Если смесь получается слишком сухой или густой, добавьте немного воды. Затем снимите с огня и дайте остыть. 8. Достаньте из холодильника «белки», вычерпайте немного из центра, залейте желтковую смесь в образовавшееся углубление и разровняйте верх. 9. Снова поставьте форму в холодильник и дайте «желтку» застыть не менее получаса. Готово! Добавляйте «яйца» в боулы, салаты или тосты.
Ключевые слова:
|
|||||||||
Читайте также:
Früchte: eine wirksame Waffe im Kampf gegen ÜbergewichtJeder weiß, dass die richtige Ernährung und ein aktiver Lebensstil der Schlüssel zur Gesundheit und zur Aufrechterhaltung eines optimalen Gewichts sind. Fruits: an effective weapon in the fight against excess weightEveryone knows that proper nutrition and an active lifestyle are the keys to health and maintaining an optimal weight. Фрукты: эффективное оружие в борьбе с лишним весомВсем известно, что правильное питание и активный образ жизни являются ключом к здоровью и поддержанию оптимального веса Фрукти: ефективна зброя у боротьбі з зайвою вагоюУсім відомо, що правильне харчування та активний спосіб життя є ключем до здоров'я і підтримки оптимальної ваги. |
|||||||||
|